南河雜俎: 林母仔的店大同

2019年4月20日星期六

林母仔的店大同

林母仔的店大同

假日得來太原路辦點採買之事，原本心想既然都來了大同區，是否循例照舊去吃老麵店或雙連鹹粥（當然這個區域還有許許多多很值得一吃的老店）後來隨意問了一下Google大神，跑出了這家很高評價的林母仔的店！正巧都在太原路上，那就來了這家。

還好提早到，還沒趕上用餐的熱門時段，因此一到就發現有空座位，趕緊坐下準備寫單。這家小店只有阿姨一人在爐灶（三個！）旁邊，所以要自己寫所要吃的東西。招牌上清楚交代許多細節，比方人多的時候建議點某樣之類，或是把餐點的細項寫得更為詳盡。畢竟像我這樣的生客實在很多，阿姨也無空一一解釋。寫好品項之後，還要把姓氏寫上，方便她在做好之時，喊你的姓名。

點了綜合水餃，不過附湯卻是先上，裡面有小卷一尾與一顆馬頭魚魚丸。小卷的新鮮程度是沒話說的好，不敢說追比剛補上來的，但是能有這樣的鮮味真是鳳毛麟角的罕見。那個魚丸也是厲害，我覺得用甚麼超、爆的字眼都沒有意義。英文有句俗諺：The taste of pudding is eating. 請勿執著於其常見的翻譯，我的重點在於吃（eat）這個動狀詞上！吃，你就會知道，甚麼是用真材實料。它的湯底就是煮海鮮、水餃、魚丸等等的鍋水，精華也都留那碗非常鮮美的湯內。

水餃我覺得整體來說不壞，到多好吃是沒有，不過綜合水餃的優點是可以吃到不少少有的口味，這方式不壞。阿姨有給水餃沾料，我完全沒用，因為我覺得它本身調味已經太多了些。至於乾拌蝦麵，麵煮得有點過頭，不過本身也不是有勁道的麵條就是了。其醬汁也就還可以而已，整體而言，麵條不如水餃。但是，但是，但是，它的那尾蝦煮的熟度恰到好處，真有東坡先生形容西湖那種感受，無法再增減一分。

有網友挑剔其用餐環境，它在菜市場口，能有這樣的水平：瓷碗、擔心湯過燙，甚至會給托盤、不鏽鋼餐具、而且得靠客人自動收拾碗筷。在這種只有阿姨一人的條件下，能有這樣的口味與價格，那除了感謝阿姨費心之外，不知道該說甚麼？

有個年輕男客共點了200元，阿姨一看就說：今天大家都拿大張的，沒得找，下次再給（我心想，阿姨你真是像電影《讓子彈飛》中，當黃四郎「周潤發」看到假縣長偽馬邦德「姜文」，一進縣城就開槍擊斃已死的麻匪數名時所說：霸氣外露！）客人很識趣地說：我現在就去隔壁換錢。在我短短的約莫一刻多鐘用餐時間中，阿姨就說了這樣的話達三次之多！我想這已經不只是霸氣外露了！哈哈哈～

最近鮮少發現那種讓我在吃了第一口之後，要馬上推薦給朋友的店家，爾來除了這家之外，就是微笑老蕭拉麵的蔥油拌麵。