南河雜俎: 峰味文山

2019年4月17日星期三

峰味文山

峰味文山

厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。

很小的時候來外婆家一定常常經過這裡，但是從來不知道這條街名叫永安，搬來這一代也好些年，依然不知道這條街名。

很無意間發現這家店，我原本其實很喜歡吃港式燒臘，小時候不懂原味時，來台北吃個鳳城就覺得很棒了。等到真的進入香江一回，在已經遷居港島的朋友帶領下吃了還不是最頂尖的燒臘店之後，真心覺得台北的燒臘店好一點的是「橘越淮為枳」，爛的就跟大便差不多了！因此很少再踏入港式口味的店了。

無意間發現這家，之所以來吃是因為它有叉燒包。這幾年不知道為何找不到這玩意兒？很多年前在影片中看到崔佩儀推薦景美榮記點心的叉燒包，吃過兩三回，以我吃叉燒包已經很不挑嘴的情況下，實在都不願意再買。它甚至比全家賣的叉燒包都還不如！老實說，做得比便利超商的包子還要難吃的店都該關起來。

它的叉燒包是點了才開始加熱，上來之后咬了一口，皮的部分濕潤度剛好，而全家的往往都太溼了，接近糊掉口感的邊緣。也不過有過乾，一種在吃粉塵的感受，景美榮記就是如此。這家就是恰如其分，光是皮我就覺得這成了。跟整個包子來說，它內餡的份量很多，雖然包子本身不大，但是內餡的部分比全家的還要多。全家或榮記的包子本身個頭很大，內餡就顯得相當空虛，有種我是來啃皮的感覺。這家的內餡同樣在濕度方面表現很好，醬汁的濃稠度也是OK的，雖然寧可過多都比過少的醬汁口感為好，但是畢竟不是吃湯包，我認為那濕度的維持對整體口感而言就很重要了！

蘿蔔糕的部分就屬普通，當然比早餐店的來得用心許多，只是蘿蔔或火煎的口感都只是一般，無驚豔感。不過給了兩片港式香腸，偏偏我最不喜歡的就是這東西，哈哈哈。

點了鴨肉和化皮燒肉切盤，沒想到它可以以單份39元一份來賣。這樣對於想吃多點不同口味的人來說，實在是很棒的選擇。在內用餐還供應一杯可爾必思。哈哈哈～這算是我最喜歡的垃圾飲料！我喝一口後嚇到，因為這是我喝過口味最濃的可爾必思了。以往一杯500cc，我大概兩口就可以喝光它，但是這杯味道之濃郁，真的要淺酌來呵。

老闆人很客氣，招牌上寫著是木柵市場內的老店。我對木柵相當不熟，自然不識貨。雖然很少經過這條就在保儀路上的這條街，光為了這個叉燒包，我就願意再來了。