麵魂家 羅東 日前大學同學貼了幾篇網誌給我，問我是否吃過這家？回答沒有之後，才細看內文，這才發現這家店竟然在羅東。 基本上我對於羅東所開的任何非中式口味的店家，若又不是異國人士所主持的店（那怕是就算是異國人士所主廚的店，在這種鄉下小鎮，依然可以見到我眼中的雷店，如香料國境），都抱持一種極度缺乏信賴感；原因無它，小時候沒見過世面，長大去國之後才知道之前所謂的它國料理與正宗之間會有多大的差距！ 同學說看到那「過去」才有的「肉男」拉麵中那塊豬軟骨，表示他就已經不行了，堅持要一起一探究竟。身為貪吃鬼的我很難拒絕這種說服，所以專程衝過去一試口味。 七早八早變來排隊，到了中午準點時，有冷氣的座位區（大概八人，真的如網友所言，冷氣不太給力～哈哈哈）已經滿了。在等待上麵的十分鐘左右，無冷氣的區域似乎也坐滿了，且外面還有四五人在等待了。 我所點的是「魂燄」口味，油量與鹹度皆少、梅花肉、細麵、超硬，加點一份五花肉。端上來之後，朋友力馬決定再加一份麵。 先喝一口湯，馬上覺得這家有水準；湯的濃度接近了沾麵的沾醬，是地道的日式口味，絕非那種橘越淮為枳，空有著裝潢與氣氛的台味日式拉麵。拉麵的硬度雖然已經選擇偏硬，不過喜歡吃硬麵條的我，覺得還可以再硬一些。它的五花肉或梅花肉燒得非常夠水準，雖然是偏重口味的日式叉燒，要比台北武藏系列的好吃，也比偏清淡口味的「麵屋 一燈」或「麵屋 緣」的來得更棒。食量大一點的真的可以加一份麵，兩份麵對於我來說，算是OK，因為沒有特別喜歡此種麵的口感。如果是麵屋一燈或麵屋緣的沾麵，那我肯定是要吃到接近撐死的邊緣才甘願。 我覺得如果店家願意像日本的拉麵店也提供白飯作為選項，那會更棒。剩下的湯汁拌入白飯，再加一份五花肉，我想這樣真可說是天殺的滿足！ 這家店讓我對小鎮的洋食給予了重新的定義和觀感，以後願意抱持比較開放的態度去面對它們～哈哈哈哈哈哈哈。 此外，吃完之后老闆肯定覺得我是生客，還問我口味如何。在和他攀談幾句的過程中，也得知他是本地人。我並未言明我其實是假本地人，而是說了也是實話的「專程從台北開車來吃的」。 PS 在吃到一半的時候，店員端上一盤高麗菜，說這是我們點的。我們一頭霧水想說沒有啊！請老闆再確認一下，結果老闆表示他看錯了，馬上說算是招待（我們連端下到面前都還沒去端，老闆就很霸氣地表示要請客）旁邊的一對情侶居然接話說，你們有點高麗菜。我頭也不回，低著頭馬上咬著碗中的五花肉說：「不可能，我們是吃肉，不吃素的。」──心想，你看過魯智深吃素嗎？哈哈哈哈哈 這家店的位置特好，門口是條四線道的大路，雖然是紅線禁停，不過對面就是個大型公有停車場，甚是便利。年輕老闆生意火熱，店內人手也不多，可是還是維持著客氣溫和的態度，沒有因是網紅打卡熱點，而有那種傲驕的態度（台北有幾家拉麵店的年輕店員就不知道再跩甚麼，又不是老闆還在跩！）必須說，我會要不吃日本拉麵的老爸去試看看！而我自己肯定回家時，會再去的。
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