開飯川食堂忠孝店 大安
日耳曼（不用德國，是因為他的年代處於普法戰爭之前的普魯士，而非在此戰爭之後才建立的德意志）軍事思想家克勞塞維茲在《戰爭論》中提到一個觀念：戰爭之霧（the fog of war），是指對於敵軍情報的不確實，往往會導入歧途。
不知道為何 Facebook 選擇打卡這家店名時，始終無法出現忠孝店，而且打出開飯川食堂忠孝等字樣時，都會跳到 Bellini Pasta Pasta。所以只好先打卡敦化店，不過，既然是連鎖的館子，我想各店的口味應該不會差異太大才是。這就是連鎖化與企業化的必要之惡，不地道就一起不地道；不可能讓你感到驚艷，那麼每一家店都是不會讓你感到驚艷。連鎖店的效應就如同戰場上的戰爭之霧，你永遠都不會看到食物讓你感動的真味道！好處也在於，你只要吃過一家，覺得還可以，那麼你也不會踩到地雷，被炸個魂飛魄散。
其實說這家是川館子，那麼鄧小平的骨灰都會從海裡聚集起來，說你這是在污辱了四川人；正如同說「1010湘 湘菜餐廳」是湘館子，那麼毛澤東都會從他的紀念館爬出來，拿著毛語錄砸死你。
它們其實就是台灣經過多年柔和各地口味後的飯館而已，只是因為標準化作業，像是麥當勞與星巴克一般，一間間沒有內涵特色，但是靠裝潢與廣告操作試圖做出市場區隔的店家。
絕對不是難吃，味道就只是該有的基本味而已，加上上菜方式很不專業和不細心而已，其它也沒有甚麼不好與好的地方。
(20181013) 2245814542369762
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