徐州烙餅芝麻饊子 文山 歇業

 饊子製作過程。

（影片無法都貼在同一篇文章中，加上是分兩次錄製又懶得合併，所以只好變成分兩篇）
　
徐州烙餅 芝麻饊子
　
來到文山區也有六秊餘，經過位於再興中學對面的這家極其不起眼的小店「芝麻饊子」不知道有過多少次？但是从來沒能注意過。直到最近開始在文山區徒步而行，才發現到這家店。
　
第一次經過的時候，東西都賣完了，只有饊子，而母女兩人也正在做饊子。从來沒鬫過這玩意兒，好奇之下多問了幾句。她兩人似乎極其不耐煩，不太願意回答。當下心忖我也不急，下回再來試看看吧？
　
有日刻意騎車繞過去，想要試看看到底口感是啥個味道——我對各地在地的小吃或忒殊的食物總是無比好奇。
　
現場吃了一分烙餅包饊子。烙餅很薄，比春捲片或潤餅皮要厚一點點，但是彈性和嚼勁要來得更寔在。此外，麵香的部分也比后兩者充足。饊子有點油條的口感，不過更為酥脆，又沒有油條那種油膩感，一樣都沒有什麼忒殊的味道。
　
它整體而言，可以視為燒餅夾油條，但是口味清淡許多，沒有油條有種會炸過頭的油膩味，或是老油的油耗味。
　
這家店的風格不走客氣或溫馨路線，談不上跩，就是一種冷淡、帝力與我何有哉的態度。我現場速速吃完一套之后，在那一旁看著她們在做烙餅，拿著手機在錄影，她們完全旁若無人，也不搭理我。我覺得相當有趣，挺好的。