2018年4月27日 星期五

燒餅、油條、豆漿(原西園橋下)西園路一段242號 萬華

燒餅、油條、豆漿(原西園橋下)西園路一段242號 萬華 下方列出的這篇文章刊登沒多久之後,朋友甲就轉貼給我,問我去吃過沒有?裡面羅列三間店,這一家是三十多年前住在西藏路時期,就吃過的店。不過當時並沒有特別喜歡這家,原因是在南機場夜市──白天其實就是一個美食攤販群聚之地──有一家燒餅油條更好吃!那家我從一套燒餅油條十二元吃到一套漲了整整一倍,依然時時光顧。 自從那家老闆中風之後,全家都跟著休息歇業,就再也沒有吃過像樣的(起碼是合乎我的口味)燒餅油條。千萬別跟我說阜行!!! 日前不久,朋友乙又貼了這一篇給我,問我吃過幾家?(我吃過兩家,第三家日後再寫。)心忖好久沒吃還算像樣的燒餅油條,那麼就衝過來吃看看吧!看搬家之後味道如何? 肚子餓,所以先點了一套燒餅油條,再配上鹹豆漿──我一直認為豆漿就該吃鹹豆漿!鹹豆漿才能吃出多層次,和對配料的掌握。可惜,現在已經沒人能把鹹豆漿當作一種功夫,而都只是隨便弄弄:以為加點醬油,弄點菜脯就是鹹豆漿了?差矣!──它還是瓦斯爐烤的燒餅,而不是炭火的,這是小小遺憾之處。不論燒餅或油條,在大小上與昔日所吃過的都要小上一號,所以需要再吃一套燒餅蛋。老闆娘煎蛋煎得很漂亮、用心。我覺得要比燒餅油條來得更好。可惜是裝著塑膠袋上來,不是擺在盤子上。我還是喜歡用手接觸──真正用手抓飯而食,那真是種享受!!!──燒餅油條,才有一種與食物不只是用味蕾和舌頭去感受和享受之外,可以添增另外一種接觸,更深刻去掌握這份美食──如果是美食的話! 店內環境實在不佳,但是我不在意這點;不是不在意,而是這點真的要看價格和大環境而論。對這種老、小的店,我想好吃變得是最重要的因素了。 這絕對是家好吃的店,但是引用作者原文:「說他是燒餅界的小野二郎(日本壽司之神)也不為過。」我認為這又言過其實了!雖然我沒吃過小野二郎。







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