2018年4月3日 星期二

滬上雞莊 大安

滬上雞莊 大安 某日經過此處,覺得這家店似乎是小巧玲瓏,還能提供有點忒色的飲食。所以隔幾天經過此處附近,就溜過來試一試。 店內算是十分潔淨,桌椅、碗筷、器皿,都是如此。問了一下,方知已經營業一秊餘,還能保有相當程度的潔淨,可見確寔會注意這點。店內提供免費的冰冷冬瓜茶──這點會變得很重要!!! 試了口水雞、四川辣拌麵(忘記店家所認定的正確名稱)、還有拿了兩盤小菜:涼拌木耳與乾煸四季豆。 如果簡單說,對我而言,那就是沒有一道不是過鹹——所以我才會說冬瓜茶很重要,鹹到我喝了至少六七杯以上!至於口味,我覺得基本上是被鹽給破壞了。我又不是來吃醬菜類的?小菜最大的缺失在於沒有涼拌菜該有的爽口感。四季豆也處理的過於軟爛,所以一樣少了那種舒爽的口感。加上肉末的部分依然是過鹹的口感。如果鹽能只有一半的份量,味道應該是對的。真好奇其他客人怎麼能吃得如此安然? 主食口水雞的味道一樣是被鹽味給覆蓋過去。不過,雞肉肉質倒是不錯。辣拌麵,我其實已經忘記真正該有的味道,一直覺得自己好像到了七股的鹽田了~哈哈。倒是雞汁酸菜做得相當不俗!








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