阿霞龍鳳腿 新北瑞芳

阿霞龍鳳腿 新北瑞芳

既然到了瑞芳，於是我堅持要從海港那到山上市區的阿霞來買龍鳳腿。那天日頭十分炙炎，曬到能覺得皮膚疼痛。它這是個位於車站外通往傳統市場區域的路上，附近十分熱鬧。它就位於中華電信門口，足見這地段絕對是鬧熱的所在。店家生意那是好到沒話說，排著長隊，心想既然都來了，不買幾支是對不起這趟排隊的。

在排隊中，才發現店家很用心的一點，提供許多大傘，放在隔壁空攤上面，任由取用。這樣在幾無遮蔽的攤販區，至少能遮陽不至於熱到受不了。沒想到一個小攤位能做到如此的服務程度，而且店家也會時不時提醒排隊的人們，要拿傘遮陽避免中暑。

喜歡吃龍鳳腿和雞捲這樣的傳統炸物小吃，這其中更喜歡龍鳳腿多一點。這些年這東西愈來愈少見了，就連在羅東這種傳統小鎮，都不像以前那樣常見，而且就算還在的老攤，口味也許過去頗有差距。這家口味一吃就還是屬於那種老味道，還是用豬網油──印象中，羅東的攤販都不再使用這個了──你在現場有時還可以看到他們在製作，就可以見到那豬網油。乍看白白的一張要破不破的油皮，似乎有許多破洞一樣的一層。可能看起來不甚美麗，大概也正是這層皮，炸過之後吃起來特香。內餡可能有魚漿、高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥之類的，已經攪拌得很細碎。口感外皮帶著略酥脆，內餡是軟糯中唯有點咀嚼口感。這東西趁熱吃的確滿不錯的，冷了以後，喜歡拿來配米飯。

其實，店家是接受預訂的，只要事前聯絡好，就可以省去排隊的時間。也正因為有客人不知道，排了老久，以為有人來插隊，表示不滿與抗議。這我是知道的，只是我認為那天是平日，加上氣溫真的太高，應該不會有太多人，所以也就懶得打電話了。未忖，一到現場就發現自己失策了。哈哈哈～下次我看還是挑下雨天來好了，這樣人應該就不會那麼多了。這是我真的會想專門跑一趟瑞芳吃的傳統小物！