八丸涼麵 新北永和

八丸涼麵 新北永和

之前去到日台老夫妻的「藤井屋」後，並未循原路回家，而是接著騎車亂逛，同條路上往前走不過兩百公尺，發現了這家。就是個很意外的巧合，想說天熱買個涼麵當晚餐，就可以省一趟出門享受夏日燒烤的機會。

原本是沒抱持啥期望的，心想外面涼麵這麼多家，絕大多數都是口味普通又像是批發工廠做出來，一點個性或獨到的調料味都沒有的，跟吃美而美之流的三明治也毫無差異。第一次買的是花生芝麻涼麵，原因無它沒吃過這樣的口味，單純好奇想試而已。它的花生醬是有顆粒的，而且滿明顯的，偏鹹口的花生醬味，帶有點甜味的芝麻醬，兩個綜合起來還挺香的，畢竟花生和芝麻本身確寔都是香氣重的堅果。整體味道滿奇妙的，芝麻醬和花生醬也沒不搭，但是就是可以吃出兩個不同的口味，又說不上來哪有點不合我的偏好，我猜是花生粒的因素。我喜歡花生醬，但是不吃有花生粒的花生醬。或許是這個因素讓我覺得吃起來有一點不搭的口感，但是醬汁本身是調味不錯的。同時黃瓜絲也不會只有一絲絲點綴的模樣。

之後又去吃藤井屋時，吃了榨菜肉絲涼麵。這個口味就很正常了，芝麻醬味道和其它調料混合得不錯，有著芝麻醬香，稍微有點甜口，同時醬汁給得夠多，單喝幾口會覺得還不錯，但又趕到口味太重了些。但是，搭配沒有調味的純豬肉絲，這樣味道就平衡了。它的榨菜應該是洗得比較多回，沒那麼鹹口，吃起來比較順，脆度也比較弱，但是在可接受的範圍內，不會軟趴趴的噁心感。整體來說，這家口味要比很有名在南機廠那的「阿春媽媽涼麵店」，或是信義路那的「空軍涼麵」都要寔在、好吃，只是最多也只有榨菜肉絲口味了，對於我來說，與小時候吃家中的涼麵還是頗有段距離。但以市售規格來說，這口味算是很可以了。

就是老闆夫妻二人有點兩光，交代兩三次的是依然會馬上就忘了……哈哈哈。