永和極味棧麵食館 新北永和

永和極味棧麵食館 新北永和

雖然在台北住了幾十秊，永和卻是始終不熟的區塊，不過很可以確定一件事，那的路彼此犬牙交錯，加上擁擠不堪，著實是交通惡夢地段。不過，那是匯聚了許多風味小店的地方──依照小時候暑假待在永和過的印象。

那陣子就是直接Google永和的店家，是那種毫無目標地隨便亂看，沒有特定範圍，這是找到的其中一家。一看是麵食，就決定要去試看看，雖然照片上看起來是幾經轉變模樣的麵食了，似乎沒那麼地道或美味的感覺。而且店名還是極味，有時感到店家起名的時候真的是自信到航向宇宙的邊緣。週末中午到的，到的時候還不是用餐的高峰時間，入店之後沒多久，發現生意算是不錯。店內有半滿的客人，也還有等著外帶的人們。店內環境也算是整齊與乾淨，桌面和地面都沒有黏油感，調味料區稍微有點凌亂而已。結帳時，看到還能電子支付，心想可能店主年紀不會太大，才會有這念頭願意接受其實還不是很普遍的支付方式。

整體說來它的麵食算是可以吃，但是談不上真的地道或美味的程度，但品項也算是多一點，選擇性比較強。牛肉捲餅和蔥油餅像是同一種餅皮，麵的筋道很正常，屬於及格的，但也就是個及格水平。牛肉捲餅的調味有點甜，小黃瓜絲多了點，牛肉自然少了點，吃起來似乎顯得沒那麼油膩口感，但不就是為了要吃牛肉嗎？其實這也不是這家獨有的現象，考慮到成本和分量大小，坊間的牛肉捲餅的肉量多半是種雞肋感。炸餛飩是真的難吃，內餡味道有股肉羶味不說，皮也炸得過頭了，整個像是吃脆餅乾似的，然後油太重，非常膩口。雪菜肉絲麵倒是還行，雖然湯頭看起來不太像樣，但整碗味道算是OK。酸豇豆和豬耳朵就屬於不值得再吃的，前者有種化學藥品味。辣椒味道還行，算是有辣味，但是也沒像店家所說的辣，以麵店來說，辣椒算是可食。