八里香小吃館 新北八里

八里香小吃館 新北八里

頭回去吃「八里香」的蔥辣乾拌麵，當下就是種震驚感，覺得這算是地方一絕，真能打死許多麵店了。於是回頭傳給在文山與新店開麵店的某老闆，他說要找我再去吃。未忖他真是個行動派！幾天之內就約好當年也在文山賣牛肉麵的某老闆，咱仨一道去吃看看。他們總有從自身經驗所累積的觀察點，還有對於味覺的偏好，跟著兩個舌頭行家一道去品一品，那就是不一樣的層次了。

仨人點了一堆東西，我只負責要了碗餛飩湯。因為上回頭一次去吃，加上已經吃個半飽的狀態下，也不知口味好壞，所以沒敢點碗幾乎是必吃的餛飩湯。

蔥辣乾拌麵的水平依然十足十，蔥味的豐富那是無法閃躲的，與下頭的熱麵一道攪拌之後，那味道更是直噴而上。等到與XO醬一道攪和之後，再呈現另一種海鮮與辣椒的香氣。整一口麵會有多層次的刺激味蕾與鼻腔的味道，相當痛快──如果平日真能吃辣的，可以直接來個中辣，甚至是大辣，那才是真正的過癮。此外，從店家把辣椒放在冰箱之中，就知道其水平了！

此外，炸醬麵與之相比，就真的不行了，那味道我覺得與北方口味頗有點不同。雖然配料很多，但是少了甜麵醬炒肉末後的香氣。還有一堆小菜，這是我上次也都沒點的，同時也是看其它食記時，網友所推薦的。整體而言，是個外省口味，很有小時候吃的那種普遍味道，具有懷舊口味。我沒覺得有不能下箸的小菜，都過得去。還有就是整體說來，它的價格搭上這個口味與份量，那真是得給五星水準。我想最麻煩的是，它在八里，著實很遠！

出來之後，我仨都給予那碗麵極正面的評價，我還打包了一碗，看看隔餐味道會是如何。

某老闆在對面抽根菸時，跟我說，不能來這打麻將了。我訝異地以為他原本就知道這個猶如犄角旮旯的小店？原來就在店對面有個小社區，寫著「荖阡」村。我們都笑出來了！大概因為都是老千，所以管理會才是香格里拉吧？