SereneDay 文山 初次來此是與總角之交的同學夫妻二人，當下仨人都覺得這家店不論在餐點或是氣氛上都是相當好的。是日晚便把當天的照片傳給同住在文山區的大學同學瞧瞧，純粹想說他也住得頗近，應該也會喜歡才是。未忖這個貪吃鬼看到照片後，立馬約了要來這吃飯兼交貨。貪吃鬼身上總是累積過多的脂肪，這都是有原因的！哈哈～ 頭回來吃因為特喜歡佛卡夏麵包，所以並未點稍微豐盛的餐點，此回就選擇有蛋白質的主食了！ 因為同學先表示會遲到好一段時間，我又飢腸轆轆，所以不理會他先點了。每日主餐好像是都有二選一，雖然鯖魚本身對我吸引力不算大，但是看到有魚，二話不說就選了魚。 沙拉蔬菜的部分一如既往，乾淨、清爽，入口就知道那是洗過的菜葉，這點著實讓人欣賞，畢竟外食吃到洗過的蔬菜就是安心多了，此外佐醬調味也很出色，同樣是乾淨、清爽口感的路線，與番茄、葡萄乾和核桃的搭配是相當搭的。 鯖魚的油脂還不到真正豐厚的季節，那種更為滑嫩感就有不足之處──有回在往返台北與羅東的巴士上，巧遇國小同班同學為他所認出，但我還真沒能認出他來！他有個魚罐頭加工的工廠，告訴我鯖魚罐頭最好買製造日期是年底到年初的，那時期捕獲的鯖魚最為肥美，加上製作時，煮魚和煮醬是兩道分別的功序，需要幾個月的時間醬汁才會真的完全滲入魚肉之中──我這才知道秋後方是吃鯖魚的好時節。旁邊的配菜小火慢煎的恰如其分，那個調味也讓我願意吃掉我所討厭的玉米筍。好端端的卻不是玉米，又不是筍──就如同伏爾泰形容神聖羅馬帝國一樣，既不神聖，又不羅馬，更非帝國──尤其是單單水煮進入沙拉之中，那吃起來直讓我反胃！ 說這是咖啡館，也沒錯，有著如店名般的寧靜，鮮有稍有喧嘩的客人。但還提供了非料理包的精細美味，這就有了水準上的區隔了，反而有點像是 bistro──很喜歡這個其實無法確認根源的法文字，看到法文字典權威Larousse出版的書中解釋，是拿破崙戰敗後俄帝國哥薩克騎兵到法國餐廳用餐，嫌棄法國人動作緩慢，總高喊俄語 быстро (bystro)，意味著快一點；如今它甚至沒能有精確的中文譯法──主菜也會更迭，而非調理包那般一成不變。 至於甜點可麗露（Cannelé，其實也懷疑怎麼當初會音譯差別如此之大？）我就不知道了，是嗜甜的同學所點。我對於法式甜點一項無啥好感，因為以前在法國吃到的經驗實在讓我嚇到，覺得沒糖尿病都可以吃到有糖尿病了！哈哈～
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