真是不見黃河心不死 南機場無名推車燒餅 中正

南機場無名推車燒餅 中正 見下方↓連結新聞。朋友貼給我這新聞時，我發現其中有四家在南機場夜市內，感到十分訝異！這其中阿南麻油雞還是搬離之後，才吃過的攤商，對我來說它從來都不在我的視野之內，根本忘了它的存在。臭老闆現蒸臭豆腐之前並不是這個名字，而且最早還是從中和四號公園周邊搬過來的，當初遷來此地的位置和名字都與現在不同了。松青潤餅以前是個活動推車，根本沒有名字，也無固定位子；現在不但出名了，還有固定位置。 無名推車燒餅，印象中這家大概是2000年左右開始出沒的。推車一晃就是廿年，發現還是那台推車（真勇！）所賣的東西跟那時幾乎是同樣的，沒啥變化。我想應該算是一路走來始終如一吧？！ 那日來到這，發現竟然沒人排隊，覺得大為驚訝。因為之前上榜後，有次經過它門口，那個排隊長龍讓我大為驚嘆，心想這些人是怎麼了嗎？還是真的只是慕名而來？這次看到沒人，不死心地買了招牌燒餅要再嚐嚐看，到底自己舌頭和腦袋到底是哪出了問題？ 吃完十方苑之後，來拿訂好的燒餅時，已經看到那人龍隊伍了，心想是不是真的口味變厲害了？又想，還好我先訂了，不然為了個燒餅排上很久，那真是有點傻。 吃了一口之後，自己真是傻了！味道跟以前一樣，沒有退步，也沒進步。麵糰烤得依然沒有麵香感，有點過濕軟的口感，只有外皮稍焦的顏色顯得還不賴，裡面的鹽撒得不均勻之外，又過鹹了。這樣的燒餅根本不成啊！ 我想不迷信有時真的需要點毅力？不是否定米其林的公信力或水準，而是在味覺這方面，真無絕對的標準。（更何況背後的商業考量，恐怕都不是當初設立的原意了？）　

米其林必比登「夜市小吃」24家名單公佈！ https://udn.com/news/story/11893/3734457

阿男麻油雞

臭老闆現蒸臭豆腐

松青潤餅

無名推車燒餅