舌頭和腦袋都退化了 高勁牛肉麵 新北新店
日前住在不遠的同學丟了訊息表示，剛剛去吃了這家牛肉麵，吃得他頭頂直冒汗。因為辣椒夠辣，讓他感受到飆汗。看到他表示辣椒二字，對我而言，這樣的關鍵字就不能錯過。哈哈～所以晚上就去吃了，一來實在也是離得近，才有辦法如此劍及履及。 過年後，感覺各店家都受到這波疫情影響，生意蕭條不少。或許外帶的居多了？如果台灣相對控制疫情是屬於好的，數據沒有太多的水份的話，經濟活動都能受到如此嚴重的衝擊，那麼那些疫情嚴峻的地區，真不知會變成怎樣的景況？對於相對不怕死的吃貨而言，最大的優點就是不用等候太久。 店家賣的品項很單純，幾乎就是牛肉麵類。我覺得起碼這樣的牛肉麵才比較像是牛肉麵店！最害怕的是，寫著牛肉麵店為主打的招牌，菜單上還有一堆滷肉飯、雞腿飯的，一看了就覺得刺眼～哈哈。這家都是麵，只有兩三個不是牛肉麵，是給不吃牛的客人（生意還是得做的。） 如同學指示，加了辣椒。在調味料區看了看，覺得樣貌還可以，但談不上會喜歡。必須說，好吃的辣椒是你一看就知道它是好吃（厲害）的辣椒了！而且是不用懷疑的長相。吃了以後，這個辣椒就是店家自己處理過的，不是拿隨便市售的來應付。就賣麵而言，這樣的辣椒OK了啦。 牛肉麵的味道有點太重、過鹹，如果是大碗的麵小碗的調味，可能會好一點，不然對我來說，吃完有種過頭的負擔。不是不好吃，而是味道太多了，欠缺那種牛肉麵會有的恰如其份的味道。不過每個店家的路線不同，濃郁、清淡、適中的都有，也有店家能在這些上面表現得不錯，純粹看個人喜好了。對我來說，或許偶而想起會來吃一碗的店，但沒有固著度。 走出店門之後，這才想起朋友買給我吃過，我都忘了。可見舌頭和腦袋退化不少！
初篇：http://bit.ly/3r7SlBM (本篇)
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