南河雜俎: 福珍排骨酥麵大同

2018年5月5日星期六

福珍排骨酥麵大同

福珍排骨酥麵大同

小時候不喜歡「排骨酥」這玩意兒，雖然這是在夜市常見的食物，但也因為常常伴隨我最討厭的苦瓜一起，因此益發不願意嘗試。直到有一回無意間吃到來自澎湖的「福台排骨酥麵」之後，才覺得這東西能這麼好吃！之後便在Google上搜尋台北地區受到網友推薦的排骨酥，試了幾家評價星等較高的店家，覺得不但無法與福台相埒之外，簡直差了好幾崁，完全是在不同的檔次之上。

為了來「東東玩具」買禮物，所以才發現到這家店。原本不抱著甚麼期望，結果意外地發現其排骨酥清湯的水平算是在台北地區吃過最佳的了！可是排骨酥羹就遠遠不如排骨酥清湯。至於滷肉飯和小菜等等，在我看來都是二流的配角，和其它一般店家相比也無忒色，自然也無法在口味上勝出。

我想我會單單為了排骨酥清湯而再訪這家店的，至於其它的就全然放棄。