川耗子 新北新店 這家小麵館吃了好久，有個好幾秊了。就我個人而言，算是能對上我的脾胃──雖然口味上還是有點過鹹，但是跟日本拉麵的鹹度相比，那可真算是小巫見大巫了。 夫妻倆是地地道道的四川人，印象中是來自成都。天府之國大概是我最熟悉的中國省份了，所謂的熟悉是知道它境內的一些地名，原因不過就是來自看書和聽家大人講述小時候在四川的經驗。他離開中國的時候不過十歲大，真好奇怎麼記得這麼多小時後的事？殘存在我腦海之中的小學五年級之前的印象寔在是少之又少。 當然，不表示四川人就能做出道地的川味。但是我曾經買過麵和小菜帶回老家給父親嚐嚐口味，他表示還算地道了。我想，這應該還成了！ 我喜歡它的泡菜和涼拌川耳，其口味的表現肯定都與一般麵館的有所不同。當然不可能樣樣都好吃，我就覺得它的牛肉麵不如南海路上的「老熊」──老老闆也是四川人。那家店以前在南昌街上很破旧的菸酒公賣局球場的一樓角落，這不是有點歲月的台北人是不知道那個地方的！──其它如涼麵、燃麵等等，以小麵館而言已經算是相當不俗。我最喜歡的是酸辣肥腸麵，那個辣度和酸度不論在冬夏天食用，都是夠勁的（雖然肥腸的份量確寔有點少）。 在小巷弄的小麵館內，以並不貴的價格享受還能維持印象中傳統味道的美食，這還有甚麼好挑剔的呢？我想會被網友詬病的很可能是老闆娘那張生冷的面孔與態度吧？
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