五之神製作所台灣 松山 日本拉麵店在台北何其多？別說那些不地道或不正統，滿是台味冒名頂替的拉麵店，就連真正日本人來台北展店的都不知道有多少家了？拉麵口味繁雜多樣，拉麵是個統稱，應該很難明確定義才是。 這家應該也是日本人來台拓點的之一，也是看到臉書社團中網友的介紹，方慕名而來。刻意錯過用餐高峰時間，也省去在大熱天下的排隊之苦。 布置和裝潢還算保有和風的樣貌，不過服務人員的確不夠達到日式的精隨：有點漫不經心──nonchalant，這個字英法文拼法相同，可是我在國中時卻是先學會法文，一直到大學之後才知道它的英文拼法。因為看東方出版社的《怪盜亞森‧羅蘋》中有一集，提到其中某艘小艇的名稱就是用這個字，也就莫名其妙地把這個字給記了下來──我從門口罰站一兩分鐘後，自己步入座位坐定之後，服務人員才看到我。這點與許多日式拉麵店有些許不同，難怪有網友留言說到類似的狀況。 口味算是很單一，沒有幾種拉麵／沾麵可以選擇，這點也不錯！我喜歡走這種風格的日本拉麵，單一、簡單、固著，如果是常客就可以恆常吃到不變的口味，而不會覺得店家的味道走鐘了！ 點了店內最多人點的蝦沾麵。店員告訴我，分量很足，大碗的有360公克，麵吸水膨脹之後加上醬汁，會達一公斤的重量。一聽更為心動！有不少網友點評表示蝦醬味道很足，店員也提醒我，第一口沾醬汁時，只要沾一半，才不會太濃。一上來之後，並未聽從建議，直接拿起湯匙舀了口醬汁來喝。心得是，醬汁沒有紛傳中的那麼鹹，同時也沒有哄傳的那樣蝦味十足。 麵條本身的勁道算是不差，沒有很上乘（覺得不如麵屋 一燈或麵屋 緣），就個人而言，它的「涼度」不足，影響了入口那種痛快感──原本提醒店員，希望過冷水時間能長一點，但是後來還是請他按照店內的標準流程走，第一次來試口味，希望是吃看看原始的方式。 醬汁裡有筍絲，其寔比較像是筍條。這個就非常鹹了，有可能和醬汁一起熬煮，所以鹹度是十足！可以咬一口直接配沾麵來吃，也不會覺得味道不足。此外，還有兩三條小條的五花肉，肉質口感算是一般，並無驚豔感。 應該還會再訪，試看看番茄口味的沾麵，以及試看看它的叉燒飯。
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