牛逼牛腩飯麵湯 文山 歇業 在文山區生活了好幾秊，總是會為了吃的傷腦筋，再好吃的店家固然可以常常去吃，但是無法天天去吃，成癮和變膩似乎是身體內兩種，但是相同的渠道和機制？前者的作用不知何時就轉化成後者了？參加某個貪吃者聚集的社宭，見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少；我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧？在此區混了一段時光，那麼也來說說在此區的小發現。 這是不經意發現的小店，那附近時常路過，但是這家小小的店面確寔不太起眼，某囸寔在不知道要買甚麼當晚餐時，看到這家店。心想既然是我忒喜歡的牛腩，那麼就來試看看吧！ 入店一眼就看到了價格，這在文山區而言算是比較高一點的，馬上就好奇其價格定位了──這是參照另外兩家很不錯的店家：明鳳居（辛亥路七段上）和林老師牛肉麵（忠順街頭上）。 老闆問我要不要加辣，我的答覆是先問：你的辣椒辣不辣？老闆得色地表示很辣。我有點狐疑地說：我就怕不辣，不怕它辣。老闆開心笑著表示：那你一定要試看看我們的辣椒。相當自豪地從冰箱取出一小罐辣椒，我一看其外表就知道它已經及格了（當還沒嚐味道，光看顏色和配料就可以得知這是過得去的）。 回到家後，卻不是把湯給倒出來，而是先去試看看辣椒如何。辣度及格，香味及格，不過卻不是我覺得頂級的辣椒，可是小麵店能有這樣的水平，已經是個功德了！ 倒出牛肉湯之後，就覺得它的價格完全不算高。因為它裡面至少有七、八塊不小的牛腩──太多天了，我已經忘記到底有多少了──番茄紅燒的湯底內還有紅蘿蔔！這個寔在太棒了，老實說這東西除了兔子喜歡吃以外，我不覺得有人會真心喜歡它的味道。如果能夠燒得火候夠的話（這次吃的口感覺得燒得不夠入味），那麼不論是白或紅蘿蔔，拿去燉紅燒肉都是絕配！此外，對愛吃麵條的我來看，店家挑選麵條可以再找更有勁道的？ 整體而言，這是適合在地人可以常訪的小店。朋友來找我的話，我無法帶他去這吃，應該會去明鳳居、林老師牛肉麵（其實不是為了牛肉麵！）、山東餃子館，畢竟這幾家空間比較寬敞。可是，我覺得以口味而言，若是能維持水平，是可以擴大成較寬闊的麵館。
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