合歡刀削麵館 中正 護照過期好一陣子了，雖然今年難以出國，反而有其它因素得辦本新護照。幾本護照一直以來都是自己跑到領事局去辦，沒委託過。以往的經驗都不怎樣，都是一堆衙門心態的櫃檯人員。這回人特別少，少到一個不像話的程度，從領申請表到遞送文件，甚至到領取，幾乎都不用等候，非常迅速。但是櫃台辦事員依然一副晚娘面孔，戴著口罩還能感受那不知在跩甚麼的口氣。還稱不上個官，態度比官還差！哈哈哈～ 因為跑到這來辦事，回程途中正好可以經過南門市場中繼點（已經見到原本那棟大樓徹底夷為平地，且動土儀式都舉辦過了）自然不能錯過這家的一碗麵。 那日人不多，稀稀落落的客人很零散地坐在那，本以為疫情緩和許多，這裡應該會恢復成人聲鼎沸的模樣。照例是點番茄牛肉麵，雖然可以說把願意吃的口味都吃了不只一輪，但是就是無法忘懷這碗的味道。我不覺得這家的麵條特別厲害，總覺得現在的刀削麵在筋道的表現上不如以前那樣有勁，似乎有種水分偏多，總覺得吃起來有點軟的口感。不過，反正我的主力是來吃它那鑊氣滿滿的番茄牛肉湯的，麵條不足的部分就先忽略。還有，一定要搭配店家自製的辣椒──小缺點是加了豆豉，有點過鹹。 擔心一碗麵有點吃不飽人，所以先去同在杭州南路上的青島豆漿店買個肉餅，一樣這個肉餅也要加上店家自製的辣椒，那才夠美味！ 那日見到行動支付的廠商和幾家店家們在討論支付機器的相關問題，老闆告訴我是市府找來的，要在這做行動支付。一般而言，要這種老店家要改變作為是困難的，尤其是已經擁有自己店面，比較堅持原汁原味的老字號，這樣新穎的作法更不太可能會主動引入？畢竟這是與市府承租的地盤，從言談中感覺他們有種上頭的交待總是要應付一下。雖然我很少使用行動支付，不過，這種新技術的引入還是件不錯的事。
續篇：http://bit.ly/3a17vSO (本篇)
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