麵魂家 宜蘭羅東

麵魂家 羅東

打從發現這家日式口味的拉麵店後，覺得在羅東有種如獲至寶之感，當然這個說法是屬誇飾法。因為這個小鎮上的「洋食」，不論是東洋、西洋或南洋，毫無意外地要走精才行，凡是篇地道口味者只有一個下場：死！

因此當初對朋友告訴我有這家時，我壓根就不太相信它是屬於日式口味。回羅東時來吃過好幾回了，口味上的品質確實有時會偏差，湯頭的濃稠度會有起伏，沒有那麼一致與穩定。但基本上還不至於走向所謂的台式拉麵的狀況。不過店員的水平也就不太能要求，頂多就是在地人的水平。

之前肉男拉麵不再供應了，頓感失去動力。詢問老闆新口味為何時，老闆很直白又簡單地告訴我，是我不會喜歡的口味。哈哈哈哈哈～不信邪，等到看到新菜單時，老闆的回答算是答對了一半，因為有雞白湯為底。我打小就討厭雞湯，管它是甚麼雞都不愛喝雞湯，甚至覺得雞湯有股難以形容的臭味。

但是老闆不知道我很愛魚介湯底，所以怎樣都要跑來試看看味道。開店前提前到了，把車停在對面的停車場，放眼看過去已經有五六人排在那。心想那麼個熱天，這些人真的很拚啊！在我前面是一對觀光客情侶。

麵條選擇超硬 ，口感上是可以達到所謂超硬的水準，還是煮熟了，沒有硬心，但是那個硬度和彈性是我偏好的。多點了份肉，這幾乎是個人的老規矩，以價格來說算是划算的，加上不是舒肥肉──真心討厭現在流行的舒肥方式──而是火炙過的，那更是加分。

那個湯頭因為鹽味與魚介的緣故，壓下雞白湯的味道，但也沒全然蓋過雞湯的氣味。對於特愛魚介的我來說，當然是覺得魚介味道愈濃愈好，不過能壓下部分的雞白湯，也算是很OK了。

整體而言，我覺得這碗價格算是符合水平的。或許在羅東屬於偏高的價位，但個人覺得是可以接受的。

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