南河雜俎: 灶房文山歇業

2018年7月16日星期一

灶房文山歇業

灶房文山歇業在台北的行政區中，我覺得文山區應該算是連在地的貪食者都會出言自我否定此區算是美食較為密集的區域。在這生活了幾秊，吃了一些適合日常飲食店家，也很幸運地遇到了一些在地人，和他們閒談之間都會覺得文山區的美食密集程度算是很低的。我想這和當地早期的人口結構，以及與台北市其它行政區在地理上實體的分割有所關連？西區的大同、萬華、中正等地，基本上是連成一氣，在這幾個區騎車穿越其中時，不太會有地理上顯著的區隔。唯獨文山有一種自外於台北的氛圍。我猜這家店應該算是滿新的，沒有經營太多年的感覺。我是依搜尋網路的結果而來，單純嘗個鮮、圖個新。對於這類在地化風格明顯的小店，維持小店該有的水平就算是及格；倘若能超乎預期的表現，那麼可以說是在地人的福利。店家是秊輕人，所以裝潢也是不走以往的套路，一種在追古風格中帶著些許新穎的氣味。其寔我一向很擔心這類裝潢風格的店家，很擔心有點買櫝還珠的可能性。距離寔際造訪時間有點久，對於口味上的回憶不能精寔與準確，不過依然能記得是可以回訪的店家。因其口味大致上是屬於傳統一派，沒有甚麼不必要的噱頭，算是中規中矩，就是單一份量上不適合男生。此外，辣椒在印象中是屬於及格以上的水平，或許是辣椒讓我對它添加了分數？哈哈哈哈哈～在我看來，相對於裝潢和氣氛來說，美耐皿的碗寔在是個敗筆！