新加坡鮮蝦麵 新北中和 在新加坡吃過「文東記」的海南雞飯之后，一整個覺得好吃的不得了（其寔更喜歡的是它的辣椒）。不過並不是忒別喜歡「慶城海南雞飯」，加上也不想去人擠人地排隊；也不想再去口味和服務都已經走調的「文慶雞」。所以透過 Google 找到了這家店，還真的有點偏遠。 打从知道這家起，應該已經來過十來回了？老闆娘是閩南人，多秊前嫁到新加坡去，在那學會了一些當地小料理（我也不知道地道與否，總之很和我的口味！）在中和開了家小店。很認真在經營，有回無意間晚上快九點經過，發現它還在營業，當然也順手買了點東西當夜宵。 它的叻沙是我在台北吃過最好吃的，對我來說，湯頭是濃濃的南洋味道，此外用料也好，蝦很新鮮，絕對不是泡過藥水的蝦。我也喜歡它的辣椒，口味與一般的辣椒不同，也是偏南洋式的。那囸頭一回吃它的古早味炒麵，其寔根本不是炒麵，可是味道真的很古早！真的是我小時候在傳統市場內麵攤吃的口味（那種煮過的麵再攪拌醬油等調味料，而招牌上總是寫著炒麵，頂多就是用筷子攪拌過而已，絕對沒下鍋去炒過）。 在店內用餐可以無限喝紅茶，我對紅茶沒有偏好，去吃早餐絕對不會點紅茶的。可是它的紅茶水準要打趴九成的早餐店紅茶！這點真讓我訝異。雖然店內有點凌亂，看似不甚整潔，不過老闆娘備料和處理絕對用心和認真。這種小店就是滿滿的個人風格，很適合花一點點小錢，吃個大大的痛快與滿足。
初篇：http://bit.ly/2m7ojk9 (本篇)
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