西式早餐在我小的時候真的很少見，起碼在羅東那個鬼地方是見不著的，大概要到八○年代初期之後，才慢慢有著美而美這種偽西式早餐。這種的水平也就不多說了，應該說沒有水平可言，但是別小看這類早餐店，依然能遇到做得很難吃的！我喜歡吃中式傳統早餐，能來上一碗鹹豆漿，配上幾個韭菜水煎包和飯糰，如果再能有夠辣的辣椒來佐配，這簡直就是天堂般的美味了！不過，我也必須誠實地說，我這在作夢。因為這種在過去都不多見了，以前都是得分散到各家去蒐羅回來，才有機會痛快地、好整以暇地吃一頓美味的早餐。
不久前和同學討論過，如果有人有資金，真的可以開間有如鼎泰豐般的中式早餐店，地點當然就得在天龍國中的天龍地段。食物的內在自然要用真食才，外觀上也要追比鼎泰豐的水平，營運時間一樣該跨足兩餐的時段，價格自然不是針對真的一般普羅大眾了。市場區隔是資本主義天公地道的生存法則啊！
我不是要說這家的早餐有多好吃，多厲害，前面已經提了，這樣的情況已然是沒有的事了。只是這家店要比你在路上看到掛著可疑的「永和豆漿大王」看板之類的早餐店，要來得好上很多而已。對於我而言，這的鹹豆漿勉強能吃，因為它給我一種欠缺臨門一腳的感受──這些年在外吃的鹹豆漿都是欠缺兩三腳的，他們似乎總以為能夠變成稠狀就是鹹豆漿了！？真是活見鬼了。在台北我還是吃過很棒的鹹豆漿，就在台電大樓旁邊的巷子，可惜那家店已經消失了。大學時有段時間，深夜常去那附近玩樂，清晨要回家睡覺前最大的享受就是去那吃頓地地道道的中式早餐。它的鹹豆漿才算是上品，幾乎堪比豆花的濃稠度不說，有乾蝦皮和肉鬆，最棒的是有榨菜末、蔥末、芫荽末！一整碗喝下去，不但暖了胃，還開了懷，可以開開心心回家睡覺去。這種感受早就消逝地無影無蹤，就像看了一場勝負在九局下最後一個出局數已成定局的棒球賽，只能默默地拍拍屁股離開球場，可是職業球賽明天還會再有，而美味的鹹豆漿再也難尋。李延年所唱之「寧不知傾城與傾國，佳人難再得」誠如斯矣！
這家的大餅剛煎起來真的好吃，但是一定得現吃。我覺得它用的油品質不好，買回去隔天回鍋再熱，都有股很重的油耗味！哈哈哈哈哈
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