南河雜俎: 穿了國王新衣的國王國王烘培新店

2017年8月5日星期六

穿了國王新衣的國王國王烘培新店

穿了國王新衣的國王國王烘培新店大概是2013年初開業的小王子麵包，隔年因為胖達人事件而紅了，生意从倒閉的邊緣瞬間爆發，不久改為國王烘培。麵包基本上的確是不錯，法式長棍一開始都能遵循傳統的口感與味覺。爆紅之后，多次歷經擴張后與股東們間爆發紛爭，似乎次次如此？拓展太快，品質根本無法穩固。 2015之后，原本和老闆因吃麵包而熟識的我幾乎不太光顧。今年六月見到他全面歇業。其寔這也是在2015秊時，我就破嘴料中的事，只是沒想到來得如此之快。因為認識老闆，才更深覺不務本和浮誇真的是毀掉一切看似厚實的根基。短短不到五年的時光中，見到開業幾乎無收入、到爆紅出書、再紛紛擴點是外縣市，最后連本店都無法維繫，這一切簡直就像是看到安徒生童話中的《國王的新衣》。之前還直言以告的我，后來就像是童話中的路人，在見證著他那件自以為的新衣被「小孩」戳破。其寔，我想這也不會是在我週遭認識、看到、知道的唯一案例。務本（不浮誇）才能常久下去。