南機場無名蛋餅 中正

南機場無名蛋餅 中正

在萬華西藏路住了近乎二十年，南機場真的是我熟到不能再熟的地方，不誇張地說，這裡很多店家我沒帶錢都可以去吃。

南機場的夜市有點名氣，其實以前早餐更厲害！就在照片中「八棟圓仔湯」招牌的下方，十年前還是一攤賣了幾十年的燒餅、油條、豆漿攤──那真的是可以讓你見識到車如流水馬如龍的排隊景象──搬離之後再去，發覺只剩下賣豆漿的推車，連賣豆漿人都不是以往那家人了。一問才知道，老闆中風歇業了。心中感到一種遺憾和惆悵。當時實在太長買，老闆也認識我，所以我形同惡霸一般，週末時間大排長龍之際，我不用排隊，到那裡只需要向老闆伸出食指比個一，他就懂意思。我就可以騎車再往下走個幾步，去買其它的東西，回頭的時後，我的一套燒餅油條，加上一碗鹹豆漿都已經包好在等我了。從最早一套這樣的早餐12元──沒錯，燒餅四元、油條四元、鹹豆漿四元吃起──吃到後來一套36元。

扯遠了～哈哈。這家蛋餅印象中是2000前後開的小攤。一開始生意真的普通，不過那時後我會去買，因為它的餅皮是自己桿製的。正因為生意不太好，還有時間邊桿皮、包韭菜盒的餡、邊煎蛋餅。你就知道生意多普通了！

後來生意愈來愈好，皮還是自製的，只是都在家裡做好、冰起來才拿過來。這幾年生意實在太好，好到讓我很驚訝。從兩個人的攤位，進展到四五個人。賣的東西還是一樣，各種口味的蛋餅（說是各種口味，其實大概七八種不同餡料而已）與韭菜盒。其中最為推薦的是九層塔口味，要加辣──它不是真的辣椒，而是放辣菜餔。這兩個都有點刺激的味道，加熱之後的特殊香氣更能揮發出來。現場吃，真的讓人感到滿足。

離開這一帶很久了，偶而還是專程跑去吃這攤。不過時常撲空，有次終於忍不住跟老闆抱怨一下，原來下雨的時後，他們會休息不營業。

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