平手工涼麵 文山 路過這時，看到新開的店，雖然門口就標明著「台式拉麵」，衝著我想看看能有多台式的程度，可以說抱著破釜沉舟的心進去的。反正有時看了別人的食記而去，依然是得撞得沉入萬丈深淵的程度。The taste of pudding is eating. 新開的店，店內處處都有種簇新的氣息，包括員工也是；那是種很難確切形容的狀況，但是從言談、表情與動作上，都能感受到現場一切的磨合感。 看到上來的拉麵，讓我瞬間有種驚呆感，原來「台拉」還能台到這種程度，連貢丸都上來了。哈哈哈～外食總能顛覆與翻新自己的想像境界，這一切都是自己眼界太窄的緣故。這碗麵雖然有肉、蛋、貢丸，好歹有不少蛋白質的原料，可是吃起來就是種「寡」與「乏」的口感。看到這價格，想想在中永和地區連鎖的「小高拉麵」，兩者價格幾乎沒啥差距，那口味簡直是判若雲泥之別吧？更何況小高還只是在拉麵圈中屬於吃粗飽而已的等級。果然台拉拉出一波新水平！因為主打涼麵，雖然知道坊間涼麵十之八九都是慘劇和悲劇，但還是點了。果不其然，不出意外地真的就是前面所說的那種狀況。總想，為何能把涼麵在外面「也只會」調醬的東西，連醬都調得不好呢？明明涼麵可以做得像模像樣，但就是沒個模樣。手工涼麵，我就好奇在外面主打手工的東西，到底哪是手工的成分？真難以理解他們對手工二字的定義。
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