南河雜俎: 王德福滷担中正店新北新店

2022年9月13日星期二

王德福滷担中正店新北新店

王德福滷担中正店新北新店大學朋友定居海外多年，但每隔一陣子會返台探親，得空時就會來找我吃頓飯。有天突然接到Line電話，表示人在台灣了，當天有空要碰個面吃一頓，還指明要吃個中式口味。心想他在有著無數米其林星星的地方住了那麼多年，平日生活又十分優渥，還要跑來台北南區地界，心想王德福的新店店正適合──除了口味適合之外，對面就有停車場，十分便利！不然在新店要找個停車位，已經相當不容易了。這麼些年，不論是木柵還是新店，王老闆的店去過很多次了，各式小菜的口味那是沒話說；除了例行的菜色之外，喜歡翻新的他還時不時能弄出些新花樣，就如日式拉麵店會弄個限定口味，往往也都頗有新意。兩人點了稍微多了些，我這地地道道的外省朋友吃了口之後，馬上頻頻點頭說好吃。我想如果有張外省嘴，或是小時候習慣外省口味的人，應該都會吃得慣它家的口味。不能說每樣小菜都極為優秀出眾，而是整體的味道來說，不會出毛病，起碼吃了有個十年了，偶有口味偏失記憶中的味道，但次數算是少的了，總能維持水準之上。這是王老闆的強項，開了分店之後，口味還沒乖離原本的基準。朋友食量雖然不大，吃完之後，還願意打包給家人嘗嘗。這家新店店整個環境也比較清爽明亮，交通也算方便，是可以和熟朋友來這吃個口味，也不會失禮的地方。