阿芬雲南破酥包 新北中和 从小就喜歡麵食──饅頭除外──包子這種東西真算是打从長記憶起，就是不離不棄！各式各樣的包子，沒有不愛吃的，當然除了忒別難吃的之外。說不挑包子也是真的，說挑也是不假。不挑，是指凡是包子，隨時都可以來一顆試看看；挑，又是凡是包子，都會仔細界定好壞。 小時候住在鄉下小鎮──說小，也曾經是台灣四大鎮之首──要吃到外省人地道的包子，還是有的。等到國中時，已然找不著那種有嚼勁麵皮口感的包子了！都只剩下發得鬆鬆的，鬆軟程度只比麵包好一點的包子。 來台北讀書之后，發現過幾家著寔不賴的包子店（有的都離我住家很遠，都得騎車半小時之上，所以每次都是一口氣買個十來個），但是又陸續因種種因素，人去樓空。最近在住家附近居然新開了一間「大娘包子」，讓我感到大大驚艷！ 常去中和區華新街吃東西，也曾在巷弄間亂鑽瞅過這家店面，但是當時沒開，離開之后也就忘了。上網在找尋華新街上推薦的美食之際，看到了這家賣「破酥包」的店家。讓我想起來，十來秊前在八德路上吃過一家一對雲南姐妹開的麵店，就有賣破酥包──顧名思義，包子皮就像酥皮般，可以一層層揭開──那是我頭一回吃到破酥包，還忒地買回家給小時候曾經在雲南住過數年的老爸嚐嚐。 這之後就再也沒看到有賣這口味的包子了！又去華新街覓食時，突然想起這家店，在吃飽的狀態下還是跑去買來嚐嚐。菜肉、豆沙、芝麻三種口味各來一個試試味道；菜肉剛下爐，要等十五分鐘，只好買冰的回家再熱來吃。在店外頭時，忍不住立刻拿出來嚐一下。咬了一口豆沙包之後，不自覺地點了點頭。身旁有個外省老伯看到我在點頭，也笑了出來。希哩呼嚕三口並兩口地把包子嗑完之際，老先生的朋友也从店內走了出來。店外的老先生滿口雲南口音地問著他朋友：「肉包一個多少錢？」他朋友問他要不要來一個，他則回：「我从來不吃肉包。」我想，要在聽聞這樣口音的對話，應該只會愈來愈少。
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