韓記老虎麵食館 大安
大學時期有印象這家店就在金山南路靠近濟南路口上,从新生北高架橋下來,快到平面入口時,就在右手方的一側。只是不確定金華街上這家是不是之前吃過的那間老店?但是,那是廿多秊前的記憶,早就忘記味道如何了?
不久前朋友告訴我這家麵店「很厲害」,非常好吃,說得有種不去可惜的感覺。於是乎跑去再試看看。
週六用餐時間,一進門就看到近乎是客滿的狀態,還有人在等著外帶。坐定位后,主食部分點了「大辣」與有加蒜苗的「招牌老虎麻辣燙」以及川紹燃麵,加上一份豆皮與蔥油餅。
先說事后看了一兩篇食記,說它如何辣,我只能說那還真是鬼扯。辣度真的很普通,哪怕是大辣的部份,麻度還算及格。牛肉肉質部分只是還行,我不覺得有甚麼精艷或忒別可取之處。鴨血的數量倒是不少塊,可是牛肉份量與 220 元一碗相比,那麼相對沒那價值感。川紹燃麵的部份反而比較寔在些,醬料部分和「川耗子」或是「天府麵庄」的也有不同──不過,這家麵條都是拉麵,和前兩家都是陽春麵有所不同。
我不覺得這家有再去的價值。整個食物就的口感就只有油和鹹──以前中國鹽在專賣的時代,這個民生必需品算是個寶,許多不產鹽的內陸省份這東西價格貴得不合理,因此認為「鹹」是高級品──似乎不怕腎壞掉的人可以多多前往。
唯一的亮點反而是綠豆湯了!卻寔有綠豆可撈,不是只有顏色和甜度的綠豆湯。
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