日向海軍咖哩 中山 楔子：星期五就是要吃「海軍咖哩」！所以刻意挑今天來試口味。 先是看到朋友查理轉貼一篇文章〈日本海軍的咖喱飯機密〉，文中第一段就是「日本海上自衛隊有個幾近公開的“機密”，那就是一到星期五，所有艦艇就一律供應咖喱飯。」 這篇文章很有點知識性，雖說有點冷知識，但是還算是個小常識。從日本帝國海軍水兵的腳氣病開始，到日本飲食現代化，再成為軍中不成文的飲食定律。其寔對於食與文化，有很貼近的陳述。一餐的最基本之處當然是滿足身理需求，隨著發展才會配合心理、文化、精神層面。在吃飯的過程中，除了滿足口腹之慾外，如果添加些許的小故事，更能豐富這一餐。 咖哩的飯量是足夠的，不夠還可以加飯和添醬汁（我有添醬汁，沒有加飯）。雖說我偏愛印度口味咖哩，不過這個醬汁口味要比一般的日式有些不同，不是那麼偏甜，濃稠度也更強一些。每份咖哩都有半顆糖心蛋，蛋黃的生度（熟度）都能維持一定的水平，而且單點一顆只要20元──一般日本拉麵店都要賣到30。朋友「查理」表示，正統的日式海軍咖哩會有瓶冰牛奶，因為客人接受度不高，所以老闆開放从外購入的飲料。斜對面就有一間全家，即可買到（我就去全家買了瓶冰牛奶來）；我想牛奶和日式咖哩的搭配應該是適合東方人的味覺習慣，和純印度口味的咖哩可能就沒有增添風味的感受？ 小小一間店隱身在雙城街上，兩旁滿是店家，還有路上擠滿了各種路邊攤，稍不留意很容易錯過。室內只有五個座位，戶外是兩個，因此很容易就客滿，許多客人會選擇外帶。老闆店開了九個月，個性客氣隨和，也願意跟客人多聊聊。中午用餐時間很快就客滿，我也告訴老闆確寔受到朋友貼文的引誘而來。沒想到隔日聯合報與TVBS的報導讓他生意大好。不過，每日就是供應六十份咖哩，受限於人手，無法多供應。在報導之前，每日營業須到八、九點，現在周末到五、六點就賣罄，一些老客人還因此抱怨。若是有興趣嘗試的朋友，周末時間最好是三、四點較為空檔的時間再去一試。
延伸閱讀：
日本海軍的咖喱飯機密
http://beyondnewsnet.com/20140504/80/
台北有賣日本自衛隊日向艦咖哩飯軍事迷考察結果…http://udn.com/news/story/6656/2392169
日艦海軍咖哩台灣吃的到！4.8坪隱密街頭
http://news.tvbs.com.tw/travel/719107
沒有留言:
張貼留言