何記港式私房菜 大安
在這家買個豉汁排骨飯回去之後，正好趁著去年新曆秊假日，而又非市場未休息時間，先預訂了品項，到現場吃去。
點了臘味飯，沒想到這回除了有芥藍菜之外，甚至還有青江菜，以老廣的標準而言，這真是讓我大吃一驚啊！能有綠葉子菜已經極其難得了，沒想到還能有兩種蔬菜？算是開盲盒中開出驚喜。並不是拿蔬菜來遮掩沒幾塊臘味，上面基本上是舖了一層臘味香腸。它這口味是鹹香口，跟港式口味一下，口下得有點重，味道調得算是香，經過飯的熱氣蒸起肉的香味，油滋滋的部分也是下飯。不過，我覺得這道沒有豉汁排骨出色，可能也與我自己不偏好吃港式臘味的食物有關？
蠔油鳳爪煮得夠透，味道是甜鹹口，可以一唆就脫骨，不會骨肉分不開，與吃臘味飯不搭。魚子燒賣肉味很重，不是指肉羶氣，而是整個吃起來就像是很濃的肉味感，魚子的部分只有口感，味道就不怎麼明顯。鮮蝦餃是鹹香口，肉與蝦的味道都不錯。只是不知為何這些港點就有點吃不出那種「點心」的感覺？它的辣椒算是有自己的口味，基本上相當鹹，也有點辣度和香氣，而且口味與市售的又不同，不會死鹹，但是我覺得還是鹹了點，但還算可以吃的辣椒，同時包裝得很緊密，不會打翻而漏得到處都是。
老闆以前是餐廳的大廚，我感覺像是半退下來找個事做做，又不至於忙一整天累到不行。他自己說，等到成功市場改建好了之後，應該不會再進駐營業了，大概也只有兩三年的時間了。有機會吃的時候，加減吃點真正好滋味。
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