胖姐牛肉麵 大安
因為撲空，心有不甘，所以旋即再去一次，定要把這碗牛肉麵給吃著。那天到時，老闆娘表示火候還差一點，要我再等個十來分鐘。雖然不像蘭州人那樣堅持清晨吃頭鍋湯，但是也算吃到頭鍋湯了。
那天沒吃麵，單純點了牛肉湯和份豬腳。因為網友食記中也推薦豬腳，於是一道吃了，省得分兩趟吃。看到正在切的蔥花，就覺得很是過癮，蔥綠與蔥白放在同一盆內，能給清翠「乾淨」的蔥，那就給加分。畢竟外頭許多店家的蔥，一吃就知道沒洗過。
牛肉湯還有小白菜，而且不是點綴性，以份量來說這個小白菜算是給得很是霸氣了──見過最狠的是「川味麵典」，尤其是那蕃茄哨子麵，不論是麵還是哨子本身也就很足夠了，青菜給的份量都快佔了有半碗！
我覺得湯頭味道還算是OK，但是沒有入口後帶來的驚豔感，就是碗味道比常見的味道要好些，沒有過重的藥材味，醬油味也不會太強。肉燒得入味，也不會太軟爛，有個五六塊不算小的牛肉。整體說來，以這個價格算是對得起了，而且在市場二樓的用餐環境還不會差，整個清潔收拾做得挺好也迅速，跟南門市場中繼點幾無差別。豬腳也是類似的表現，跟牛肉相比算是燒得更軟些，很好脫骨，口味比較是醬香味，且沒有過度的甜口。只是我對豬腳沒有偏好，覺得這東西大致上就是那樣，很少吃到入口感到驚艷絕倫的──大概只有30秊前第一次吃到「富霸王」時，覺得這家是很有點本事的，但這近10年去吃過兩三回，味道大不如前，可生意卻是好到讓我不願意去排隊了。這家牛肉麵在大安區來說，這價格與口味，很是OK的。
沒有留言:
張貼留言