縉雲燒餅 宜蘭羅東
至少快兩秊前朋友問我這家店是否去過，因為看我是羅東人，殊不知我對小鎮算是比觀光客還不熟的偽在地人，脫離在地生活太久了，能認得的幾乎都是小時候愛吃的店，還有鑽那些小巷弄抄近路還是很熟的。凡是那些網紅店，或是近十來年開的店，若不是當地朋友抓我去，是不可能知道的。她之前就跟我提過賣墨西哥Taco餅的店「壽福美墨小食部」，結果就是……吃了才知道，靈魂都快要出竅去罵她了！
不過，這家就拖沓更久才解鎖成功。因為當初它開在鎮南，然後只有周一營業（因為老闆娘平日有其它工作，操持老家的鄉愁滋味只是個副業），那個時間點對我而言，簡直就是不可迄及的難度。後來有囸不知是誰又問我？Google之後發現它搬家了不說，而且就在我老家不遠處，同時營業時間也改成週五了。巧得很，那天得週五回去辦事，所以事前就電話預訂了。
之前與老同學半專程跑到宜蘭──現在遷址到了礁溪──去買「丁掌櫃衢州烤餅」。必須說，每個地方對於特色小吃都能瞎掰出個時間之久，到你無法考證出處的「鬼」故事；這你多看一些中國美食介紹的博主影片，當他們照本宣科背誦出網路上查來的資料時，再想想歷史時空背景，就會知道那些說法就像《封神演義》的故事差不多一樣荒誕無稽。不過，這都不打緊，只要食物本身好吃，故事都是噱頭而已。
縉雲燒餅和各地的燒餅都是大同小異的變體，跟武漢鍋盔和衢州烤餅還十分相似，但名稱卻不同了。燒餅在中國北方又是長相另外個模樣了，不是這種像是小號蔥油餅的形式。它的大小跟我張開手掌差不多，估計直徑應該落在30公分。內餡口味有好幾種，一如跟丁掌櫃衢州烤餅一樣，我最喜歡的還是梅干菜口味的，因為獨鍾情於梅乾菜！不過，家大人覺得蔥肉的比較合口。它梅乾菜口味不會過鹹，菜味對於我來說稍微淡了些，不過多咀嚼兩口還是很有梅乾菜那種發酵漬過的味道。麵皮發得挺好的，很是有點韌性，有口感。一口氣邊開車邊吃，還沒上高速公路閘道前，就已經吃完兩片了。這東西真的很對胃口，比吃宜蘭那些油過頭，味精重，猶如掛羊頭賣狗肉的蔥油餅，不知道要強上多少！
2023年12月29日 星期五
縉雲燒餅 宜蘭羅東
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