長榮鳳凰酒店煙波亭 宜蘭礁溪 秊終會的地點辦在這裡，以往有吃過桌菜，這次是吃火鍋，年底天冷也十分合適。已經沒有那去吃自助餐的本事，非常難得去吃火鍋的。這裡的火鍋也算是吃到飽的模式，部分食材是任由你去自取，像是蔬菜、水果、飲品、甜點、冰淇淋等等，都是自己前去取用。 主食不論是海鮮，還是肉類，都是透過線上掃描點餐，服務人員會送過來，並無限量。鍋底也是事先挑選的，那是和朋友點了青花椒與海鮮口味。青花椒味道相當足夠，湯頭一開始確寔帶有濃厚的花椒味，味道也帶有明顯的麻味，口感算是清新中帶著香麻味，覺得這鍋底味道算是好的。我們幾人很實在，幾乎沒在拿蔬菜的，拼命點蛤蠣丟在海鮮鍋底中，不斷下著一盤盤的蛤蠣，下滿煮熟就開吃，然後再點。就這樣那鍋底的味道變得十分海鮮！滿滿的都是蛤蠣味。這時才開始追加各種牛肉，完全略過豬肉，主打一個就是來吃澳洲和牛的。雖然肉質不能跟美國牛那種油脂豐富度相比，口感的確較弱，但是整體來說算是很OK了。反正可以放開胃囊，前後吃了幾十盤牛肉。 此外，沒想到還有馬口鐵罐裝的津津蘆筍汁。同桌的人都同意，要喝這牌子的蘆筍汁，就要喝帶有鐵味的罐裝品，利樂包的口味就是少一味！哈哈哈～這純粹就是老人家們喝個回味而已。還有，它這的冰淇淋是哈根達斯的，這也是優點之一──聽同桌的資深採購聊起，才知原來放給市場的口味與供應大飯店的是不盡相同的，有些經典口味就只會出現在大飯店之中──趁這個機會，多吃個幾球，雖然天很冷了，但吃個好吃的冰淇淋總有種這是另外一回事的歡愉。
