南河雜俎: 金老爺牛肉麵新北新店歇業

2018年8月9日星期四

金老爺牛肉麵新北新店歇業

金老爺牛肉麵新北新店歇業之所以會發現這間店是因為每隔一陣子就會來到其對面的「北之鄉」買排骨飯，發現這家店面每隔一陣子就在裝潢，似乎更換得有點頻繁，也不知道為啥生意總做不起來？印象中有家賣烤鴨和捲餅的，味道還可以，但也沒開太久就是了。有囸來買排骨飯，發現它已經裝潢好了，所以想說來探個險。不過上次在二十張路上「功夫豬」踩了個蒼蠅雷，也擔心這又是個吃裝潢的店。有天突然想起來，於是跑過來試看看味道。店很新自然乾淨度維持得挺步錯的。才坐下來，湯匙、筷子、溫茶馬上都有人端了上來（怪不習慣的），沒多久酸菜也上了一小碟。初次造訪我一向都是選擇簡單點，只來了一碗標準的紅燒牛肉麵。上來之后，先喝了口湯。覺得味道沒有挺好，也談不上糟，像是比那種市售近百元的頂級紅燒牛肉泡麵要好一點點，再多也就談不上了。印象中細麵的麵條還成，其寔我原本是喜歡吃刀削麵或家常麵的，但是一般的寬麵都做得口感不太帶著咬勁，少了麵那種回味的彈性，所以現在都先試細麵。吃到一半才發現有辣椒和辣椒油，各拿了一點試試看。出乎意外地發現它的辣椒及格了，辣椒油就算是個普通而已，不過辣椒味道能及格已經相當偷笑了。不太確定會不會因為辣椒而來第二次？