南機場無名蛋餅 中正 我在那附近住了20秊，對於南機場昔日的攤販算是相當熟悉。光看圖索驥來找地點是會讓人覺得有點糊塗的，不過還好南機場「夜」市──其寔它从凌晨賣到超過子夜時分，分兩組人馬在活動──範圍不大，店家攤販雖多，就算是徒步也不須太久就逛完了。不過別小看小小一個攤位，十幾秊前和某家麵攤老闆閒聊（之所以成為可以聊天的熟客是因為他很愛看棒球，邊賣麵還要邊看電視重播，這就成為我們之間的共同話題），表示一個攤位頂讓價格是八百萬！聽了真讓人乍舌，因為沒有土地權，單純頂讓攤位的經營權而已，而那本身都是違法的。當政府要收回此區域進行都更時，數十個攤位的八百萬（現在大概都破千萬了？）都變成竹籃打水。光是這點，我就覺得那裏的都更豈止是窒礙難行，簡直就是天方夜譚。 這個路邊的小攤位當然也是違規，不過我猜依然也是要繳規費的（這又是我在那混很久才知道的事），一樣是承租的下班天營業攤位的上午時段。在我印象之中，它已經營業超過20秊了吧？ 一開始時的餅皮還是自己桿的，這真是讓人感動啊！我當時還滿愛去買的，光是衝著這點，口味是否喜歡已經其次。沒有太久，因為生意太好，這樣的模式就無以為繼了。現在當是現成的餅皮，我想應該是跟他人批來的。不過，它的價格多秊來沒有沒啥調整過，即便是漲過價，依然相當划算寔惠。我最喜歡它的九層塔蛋餅，給的九層塔份量十足十，讓你每一口都能咬到九層塔。它的加辣是加辣蘿蔔乾，且那個份量也是豪邁，雖然應該也是批來的辣蘿蔔乾，但是加那麼多還是要成本的。 現如今住得離那很遠，幾乎都是專程繞過去，但是每當需要往台北西北方向而行時，也時常多繞點路來此，買個蛋餅在路邊當場就先嗑光，再往下一個目標前進。 后記： 真心覺得有些店家真是賺辛苦錢，雖然生意非常好，徹底地在執行薄利多銷的方式。只是有時候難免會擔心，這樣的薄利后頭犧牲的是甚麼？
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