享見麵 新北新店 歇業 算是時常新店中華路，覺得這條路的街景算是不錯，雖說是路，其實比較像是街或是巷的感覺，除了因為不寬廣之外，兩旁的路樹還相當密實與高大，夏日更添加了種消暑感。 這家店新開之時就經過了，但每次都是飽食的狀況下，要不就是遇到店休等等，總是緣慳數回，近日終於想了起來。 吃完之后，看了一下Google網友們的評價──累計了24條評論，有4.3的評價──心想我自己的舌頭應該有問題才是？主食點了雙醬麵、花椒拌麵。雙醬麵，那個麻醬實在太甜了。我在北京吃過有名的炸醬或麻醬麵，都沒這個甜度，這簡直像是擔擔麵花生粉中加了過多的糖去調味；花椒拌麵：花椒的味道實又太不搶戲，只有一丁點麻的口感，就像是吃了肉末麵再加上一點辣椒油的乾渣一樣。麵點不是難吃，總覺得味覺上欠缺臨門一腳才是比較「對味」的口感。 切了豬頭皮和豆皮，滷的顏色夠了，卻沒啥味道。很妙的是辣椒油，好像加了糖與醋，味道不壞算是爽口，但是感覺有點不搭。此外，切豬頭皮的刀工有欠功夫，弄得好像一團一坨的爛肉黏在一起。 麻辣抄手讓我最感到失望，麻辣二字完全形同虛設，只有醬油的鹹味，麻與辣都不知道消失到哪去了？抄手的部份個頭有點過大，裡面餡料的口感有種貢丸的感覺，沒有昔日吃到成都人抄手的那種鮮滑感。 有些店，你吃了會想常去；有些店，你吃了偶而會想再去；有些店，你吃了會再給一次機會。享見麵，吃了沒有「享」的感覺。
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