南河雜俎: 林老師蕃茄牛肉麵文山

2016年8月27日星期六

林老師蕃茄牛肉麵文山

林老師蕃茄牛肉麵文山如果週末來到木柵動物園或上山喝茶之類，那麼推薦你一家乾淨，能吃到真食物的牛肉麵。這家蕃茄牛肉麵的湯頭有著濃厚的蕃茄味，牛肉湯的部分口味還過得去，可是完全能喝到純粹的蕃茄清甜的味道。牛肉分量不少，肉質也過得去。麵條有細、中、寬三種，我個人都是吃細或中。其實我最喜歡吃寬麵條，可是很難吃到真的有咬勁的家常麵。另外一大有點是這家的蔬菜拼盤非常過癮。這是中分，60元，通常是六到八種不同的蔬菜。起碼會有半數以上的深色蔬菜，同時每種蔬菜都有洗乾淨，絕對不會吃到土味沒洗過的口感。分量絕對有外面一般湯青菜的三倍以上分量，但是價格只有一倍。其實每碗麵內的小白菜已經不少！飲料是洛神花茶或是百香果檸檬汁，濃厚冰涼的飲料，絕不是化學濃縮。用料誠如店內的招牌「自然美味」。地處文山區的巷弄之內，相當偏僻。不過真是難得的乾淨小美食之家！老闆夫妻二人拙於言詞，但都相當誠懇樸實。來了數回才知道老闆和我是同鄉。 PS 因為夫妻二人動作不甚麻利，備料更是緩慢。所以週一週二休息，三四五只有晚餐營業，週末中午和晚餐營業。