吃碗還像樣的牛肉麵怎麼就這麼難？ 麵面俱到麵館石牌店 北投 和朋友下班後約在石牌碰頭談事情。她堅持到要附近極為有名的麵店「彈芽麵」，仗著是地頭蛇所以也沒事先確認，到了點才發現那天是店家例休日。這時兩人同時立刻互相對叱豬腦、互噴帶屎。 走投無路下，遷就捷運站就來到連地頭蛇也沒去過的這家麵店。一進門我張望了一下櫃檯旁的一堆所謂的滷味，看了顏色與長相，立馬打消要點小菜的念頭，甚麼都不願意加點。坐下來之後點了最簡單的牛肉麵，心想這東西在台北這麼普遍，就像台式滷肉飯同等隨處可見，還能糟到哪去呢？ 但人生就是有這樣「還能再壞到哪去」想頭，才在你總認為只是問號的「不會吧？」的地方，出現是驚嘆號的「不會吧！」讓你見證莫非定律的驗證之處。 其實，在看到它是一群很年輕學生模樣的人在廚灶處理，還有那些冰箱內的滷味時，我就應該有底了。只是沒想到上來吃一口之後，突然想起一首很老的歌，姜育恆的《再回首》中有句「才知道平平淡淡從從容容才是真」──要平平淡淡、從從容容吃碗牛肉麵是得較真的，不然只會驚嘆不會吧？！見到它還能是連鎖店，只能說：不會吧！不會吧！不會吧！
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