南河雜俎: ByVonBakeHouse 文山

2021年5月10日星期一

ByVonBakeHouse 文山

ByVonBakeHouse 文山在文山區住了好段時間，附近的巷弄進出頻率頗高，但對於店家的變化觀察力確實不足，往往一家店開了好幾個月之後，才會發現。當下驚鴻一瞥還以為自己發現了新大陸，殊不知其實早就營業了好幾個月了。知道這家店是網友告知，當時搜尋地址時才驚訝，這麼近直線不到一公里的距離，經過也不少次，竟然全然不知。貪吃麵包，不論是標榜所謂的歐式麵包，還是自詡為日式風格，抑或地地道道的台味麵包，我都吃，其實也都不太挑。喜歡與否純然看店家的口味是否符合個人偏好而已。得知訊息不久之後就前去一探，畢竟距離真的很近，沒幾分鐘就達成解鎖。年輕夫妻二人組合，或許是受限於人手，營業時間不常。店裡店外維持得挺乾淨的，烘培區顯而易見，清潔程度是一視即明。有些整潔是屬於新穎，有些則是出自於業主的個性與在乎，感覺這家是後者。試了兩三種口味，感覺跟四維路上的 Purebread 有點類似，但口感與火候上略顯不足，遜色於後者。基本上是屬於不錯吃的麵包，就是比起我預期的口感上稍微鬆軟些，價格又與 Purebread 差不多。那我比較願意跑去四維路上去買麵包就是了。