韓宮麵 新北新店 當時步入疫情嚴峻，即將停止餐廳內用之前的時期，又值夏天炎熱之際，即便是能內用，多多少少也會擔心疫情。店家更是面臨慘烈的困境，往往用餐高峰期，來店只有小貓兩三隻，店門一打開就是虧損的狀態。 頂著大太陽騎車出去覓食，安全帽摀著頭頂，那都是汗在頭頂直冒著。夏天真不是吃麵的時節，所以來這吃碗朝鮮冷麵，一方麵吃了麵，又不會因為喝湯再流一身汗難過。那日中午來到這家店，用餐時間光明街上空蕩蕩的，幾乎沒啥車輛與行人，這與平日相比那差異可真大。依照規定等等程序地踏入店內，才發現只有我一個來客而已。疫情升到三級，很明顯衝擊了店家。 頗喜歡來這家用餐，老闆娘是韓國人，但與我對韓國人的刻板印象是截然不同。雖然她一看就是韓國人，店門口招牌上她穿著傳統服飾，頗有點朝鮮知名主播李春姬的架式。可是，老闆娘的個性全然不是這麼一回事，客氣又多禮，多禮的程度簡直就像是日本人了。這點去了許多回，一直都是如此，只能說她太不韓國人了。 冷麵是朝鮮特有的品項。那口味非常特殊，有點酸中略帶辣味與甜味，而酸味是主基調。最有趣的是湯中有冰渣子，那冰渣子就是湯底拿去冰凍後解凍的，所以一樣富有味道，而非單純的白水冰渣子。麵條像是蕎麥麵，韌性不如小麥麵。我覺得這碗的口味不是很能適合台灣人的習慣，但沒吃過的圖個新鮮是很有趣的。此外，這家的韓式小菜那真的是厲害，每回來都會有不盡相同的小菜，每樣口味都很不錯，最主要你可以吃到老闆娘對小菜的用心，沒有那種粗製濫造的應付。
續篇：http://bit.ly/34KXb1h (本篇)
連篇：TBD
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