一家人山東刀切麵 中正 歇業 怎麼說小的我也算是二分之一地道的外省北方人，按照學妹 Grace Lin 的說法是「看起來像是沒有讀過書的外省北方人」（罵髒話）但這是個題外話。 因為是北方人，所以家裡從小就自己家裡常做麵食，桿水餃皮、自己打餡、包水餃來吃也是常有的。 來台北讀書之後，也在外面吃過不少口味的水餃，但絕大多數都是被我打槍的。很少能讓我吃感到會「黏住的」，主要是內餡的問題。 不是說一粒二塊台幣，或是更便宜的水餃不能吃，即便是很早就賣四塊一顆也是一樣；當然也吃過一顆八塊的，老實說那樣的內餡材料算是還可以的，可是整體口味就不怎麼樣了。 有時候吃的東西是很殘酷的，真的是一分錢一分貨；就像買筆記型電腦一樣「貴的不一定好，但便宜的肯定爛」。 這家的水餃我最喜歡的是他們所打的餡，沒有肉質不好的腥味，絕對沒有用不好的豬肉，特別是那種有淋巴結的豬脖子肉。至於皮嗎這就見仁見智了，我偏愛比較有咬勁的皮。 此外還很推薦它的辣椒和蕃茄湯，還有算是有點水準的炸醬麵。 我對辣椒是算極端挑剔的，不好吃的辣椒根本碰都不碰的，外面那種隨意提供四處就買得著的我是碰都不碰的。這家的... 如果你喜歡吃辣椒那你絕對不會失望！ 蕃茄湯，喜歡清淡爽口的人一定會喜歡上的─料純而實在。說多了，還是得你們自己去試試。
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