麵妃精選麵食館 新店 當時這家是新開的店，無意間經過這條小巷子──新店很有趣，很多很窄很短的巷子都有獨自的路名──看到它嶄新的裝潢，又是賣麵，縱使我已經有不祥的預感，還是進去看看。 這才發現還學日本人的點餐機──店內員工數人忙著在聊天，見著入內的客人也是置若罔聞，大概認為有點餐機，其它都是你家的事了的感覺──有時覺得很妙，機器是來幫助人們處理事情，台灣許多點餐機反而是增加店內的複雜度？除此之外，一切自取，碗盤也要自己回收。店內除了新與看起來乾淨之外，一無是處了。 點完餐後去拿餐具時，這才發現居然有寫著打壞餐具要照價賠償的告示。外食多年，真的是自己見識太窄，第一次看到這種告示。等到麵碗上來之後，我還刻意看了看它是不是用了Wedgewood的瓷器？想當然不是！ 餐品看起來與新店和木柵的小樂很類似，遽聞都是源自鼎泰豐的師傅？小樂的品質過去維持得還不壞，但也算是江河日下，尤其是在木柵的那家，可算是到了毀壞的水平。改成甚麼「妃」系列之後，更是慘不忍睹。這家就是一案例，只有表面像是原來的外貌，口味簡直走精的不知所蹤的情況。鼎泰豐的口味好模仿，內在堅持與精神那才是其它師傅出來之後，好一點算是邯鄲學步，糟的就算如此的東施效顰。 之後看到改頭換面，成了其它店家，我想單是那種服務方式，就足以走到這天，更別說那口味了！
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