王德福滷担木新景美女中 文山
寫在前面：
在文山區生活了好幾秊，總是會為了吃的傷腦筋，再好吃的店家固然可以常常去吃，但是無法天天去吃，成癮和變膩似乎是身體內兩種，但是相同的渠道和機制？前者的作用不知何時就轉化成後者了？參加某個貪吃者聚集的社宭，見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少；我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧？在此區混了一段時光，那麼也來說說在此區的小發現。
剛搬到木柵的時候，極其鮮少搭公車的我有回搭了趟公車，果不其然坐錯了方向，趕緊下車時發現站牌門口的這家店。當時鐵門拉到一半，並非營業時間，想說晚上來試看看口味好了。這麼一試之後，變成了常客。之后在木新市場附近買小籠包，或是到「啾啾哥」吃早餐時，還會遇上這家店的老闆娘──其寔我有面孔失憶症，會忘記對方的長相，總覺得那張面口好眼熟，卻老想不起來到底是誰，但她都會跟我點頭打招呼。
囸后與「桂花落」的老闆混熟時，聊起這家店，他女友帶他去吃這家店，他卻說很難吃。我告訴他，你是不是沒吃冰箱內的小菜，只有點麵食類的主食？他表示的確如此，我又表示：這家店的麵類主食真的很難吃，麵條也差，湯頭也不行。但是小菜很棒，一定要試看看。
這家店真的很妙，老闆話很多，話夾子一開就停步下來：完全驗證了「天上的九官鳥，地上的湖北佬。」而且他很潮，曾經戴著正紅框的眼鏡，同時單邊掛著不小的耳環。
有一陣子，老闆突發奇想，不賣麵食、滷味和小菜，改賣黑白切。我當時嚴正跟老闆娘抗議，她雙手一攤表示沒辦法。改成黑白切之后，光顧過一次，就覺得其米粉湯和嘴邊肉都不成，不是不好吃，而是沒忒色。心想這樣下去肯定會倒掉。因為沒有像樣的滷味小菜可以吃，有回還專程衝到南港的「北大荒」（當然它不如王德福）去稍微解解饞。
沒有多久，我印象中不及一個月，就改回原本的樣貌！對我來說，這真是個好消息。說寔在的，在頭一秊去這家店時，店內的裝潢大概就改了兩三次，總覺得沒多久就換了動線，當時就覺得老闆很愛弄有的沒的。
不管怎麼說，我還是滿常來這家小店吃飯，但是都是吃它各色小菜，往往拿了六七樣小菜，再點上一碗白飯。「絕對不點麵類主食！」這是我的堅持，也是給大家的意見。
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