大娘包子 文山 歇業 昨日吃完鳴鳳居發現旁邊不遠處新開的店，和老闆小聊一下——一口的外省口音，很有上一代眷村的味道——原來才開張一個禮拜。門口已經坐著兩位老太太在等要出籠的包子。从小就愛吃包子的我自然不會錯過，明明剛剛吃飽，硬是要再等個六七分鐘才會出爐。 發現居然還有賣花卷這玩意兒，這簡直是讓我驚訝不已。不知道多久沒闞到這東西不說，要吃到像樣的恐怕更久了？一問之下，才知道一天就只有兩爐，一出爐就賣光，根本不會剩。只好買了肉包和麻辣豆腐包，來試闞闞口味。以往買了熱騰騰的包子，百分之都停在路邊立馬咳光。這次寔在吃得太飽，拎回家吃。 一屁股坐下的第一件事就是吃包子。一咬下去就覺得厲害了。包子皮有嚼勁不說，其寔這點已經相當難得，不會普遍那種濕軟，一嚼就黏成一坨的口感，可以分幾次咀嚼。 肉包內餡不會鹹，味道恰到好處，也不會因過多的湯汁搞得包子膩歪歪的。 麻辣豆腐包不會真的麻辣，但是可以吃到麻婆豆腐的口感，這讓我感到佩服。因為有麻婆豆腐的口感，卻又不會濕答答的內餡。 有功夫！完勝同在文山區極為有名的「青島包子舖」和復興南路SOGO後方的「姜包子」——它的梅乾菜包還是很優。決定以后可以完全放生那兩家。這應該是我近幾秊來吃過最有水平的包子。
初篇：http://bit.ly/3uyiMTv (本篇)
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