藍天印度烤餅 新北中和

藍天印度烤餅 新北中和

兩三秊前發現到華新街這個寶地！這裡滿布著華僑，似乎以緬甸僑民居多。開著各種南洋味十足的小店，賣著類似又似乎不太雷同的食物，每家都能吸引著各自的客宭，非常有意思。 最常見的景象就是許多男性坐在騎樓的位子上，喝著奶茶，有時會擺上一點甜點，彼此各叼著菸，有時發呆有時相互在吹噓著聊天，而且多半還是緬甸話，這點忒有風味與意思。 這家店是我最常來的店家之一，我估想應該前前后后來過廿次有了？店內選像不多，其寔翻來覆去就那麼幾樣。這種選項少的小店其寔挺好的，簡單、專一，口味也能維持在類似的水平之上，不會走鐘得離譜。 它的烤餅真的做得很棒，雖然老闆有時候烤得會不足或過焦，機率不太大就是了。但是那份麵的彈性、嚼勁和麵香，都讓人回味；哪怕是單買餅，不要配上咖哩雞或甜豆泥醬，都很好吃。我常常都是兩張餅，只要一份咖哩雞醬，因為我的重點擺在餅上。它其他的麵也不錯，果酸乾麵（我不知道正確的名字，反正也只有兩三種麵可以選擇）也是我必吃的。 這家店就是吃個寔在，除了口味、寔惠之外，沒有其它不該有的忒色；或許嘈雜與人多的壅擠也算是這一帶共享的景致。

初篇：http://bit.ly/38myZRz 貳篇：http://bit.ly/3Jzr3yr (本篇) 續篇：http://bit.ly/3LLegc5 再篇：http://bit.ly/3NIVdkm 又篇：http://bit.ly/3ETUhWg

大娘包子 文山

大娘包子 文山 歇業 昨日吃完鳴鳳居發現旁邊不遠處新開的店，和老闆小聊一下——一口的外省口音，很有上一代眷村的味道——原來才開張一個禮拜。門口已經坐著兩位老太太在等要出籠的包子。从小就愛吃包子的我自然不會錯過，明明剛剛吃飽，硬是要再等個六七分鐘才會出爐。 發現居然還有賣花卷這玩意兒，這簡直是讓我驚訝不已。不知道多久沒闞到這東西不說，要吃到像樣的恐怕更久了？一問之下，才知道一天就只有兩爐，一出爐就賣光，根本不會剩。只好買了肉包和麻辣豆腐包，來試闞闞口味。以往買了熱騰騰的包子，百分之都停在路邊立馬咳光。這次寔在吃得太飽，拎回家吃。 一屁股坐下的第一件事就是吃包子。一咬下去就覺得厲害了。包子皮有嚼勁不說，其寔這點已經相當難得，不會普遍那種濕軟，一嚼就黏成一坨的口感，可以分幾次咀嚼。 肉包內餡不會鹹，味道恰到好處，也不會因過多的湯汁搞得包子膩歪歪的。 麻辣豆腐包不會真的麻辣，但是可以吃到麻婆豆腐的口感，這讓我感到佩服。因為有麻婆豆腐的口感，卻又不會濕答答的內餡。 有功夫！完勝同在文山區極為有名的「青島包子舖」和復興南路SOGO後方的「姜包子」——它的梅乾菜包還是很優。決定以后可以完全放生那兩家。這應該是我近幾秊來吃過最有水平的包子。

初篇：http://bit.ly/3uyiMTv (本篇)

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明鳳居 文山

明鳳居 文山 這家店打從搬來文山區沒多久就去吃過，當時就覺得是間不錯的小店。如果單以便當而言，那我想它的便當應該算是上品的。前一陣子搬家了，搬到稍遠一點點的協對面，到今天才來再次試看看口味。 它最有忒色之處在於芈飯是「上海菜飯」──不過，它的比較偏乾點，濕度的部分稍差。搬家後價格小漲十元，原本三樣的配菜現在也縮水成兩樣，然後也要先埋單。可是，奇妙在於口味竟然有與時俱進，菜飯、主食和配菜都是，這讓我感到太訝異了！ 檸香雞腿：這可能是我吃過最嫩的雞腿排？肉質滑嫩之外，外皮也能炸得酥脆，可又不會咬口。算是功夫！ 紅燒排骨：都是去骨的排骨肉，算是貼心，不過我大概是犬科、貓科動物轉世，就是喜歡啃骨頭的口感。味道還過得去，對我而言有點過甜，可是紅、白蘿蔔都燒得入味軟爛，這才是要點啊！港凍～ 這一餐份量其寔不多，可吃得心滿意足。

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開開看小吃 萬華

開開看小吃 萬華

在台北也有二十來秊，一直都不知道這家幾十秊的江浙菜小館，妙得是還經過無數回，完全不知道，只覺得是個不怎樣的小館。未忖吃了之後，感到大為驚奇，像是電影 Mr. Incrdible 的感覺。

沒有點炒菜類，只點了現成的幾樣小菜，吃了一口後突然有種【那一夜‧我們說相聲】中李立群的台詞「精彩的三樣小菜」──當然不是沙鍋魚頭、北平烤鴨、紅燒乳豬。而是口感給我一種回到小時候吃外省小館的味道，小時候刁嘴的家大人總會每隔一段時日就帶著全家去吃些外省小館。

只點了「烤麩、辣椒夾肉、雪菜百頁、梅干五花肉」，外加「上海菜販」。烤麩與雪菜百頁：沒有什麼亮點，就及格而已，不會偏離記憶中的味道太遠；辣椒夾肉：份量不小，肉很紮寔，一般的都會有點過油膩，這家的是剛剛好，且辣椒有那麼點辣度；梅干五花肉：不得不稱讚梅干菜燒得之好，完全沒有澀柴的口感，刀工也細，也不會過甜，肥肉部分雖然不會少，但是肉片細緻的程度讓你不覺得膩口。

因為寔在太下飯，一碗菜飯速速扒光，趕緊多點一碗白飯。吃得心滿意足，覺得胃口大開！像是幾年沒吃過飽餐一頓，也有種時光到流的感覺。放眼店內四下的客人，幾乎都是五十開外以上的男人，想想這種老店會漸漸凋零在這樣的老城區中，所謂的正宗味道也跟著一起消逝。離去時，心想著，我一定要找老爸來吃看看，讓他回味一下昔日該有的味道──畢竟他半年前居然告訴我「1010湘」還可以！隔了幾個月後，我也去了1010湘，才知道是集團連鎖餐廳。吃完之後，我告訴他「爸，你現在吃東西隨便了，那家店你居然會說還可以？」

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元素手工漢堡專賣店 信義

元素手工漢堡專賣店 信義

萬事問Google：貪吃，所以會去在Google上尋找店家，這家就是這麼找到的。其寔也吃過很多次了。雖說在基隆路的巷子裡面，說起來也算是好找。

會算常去主要是因為它用料寔在，連麵包都是老闆他們自己做的，不是跟外面廠商訂購的。或許是因為如此，所以漢堡皮有點酥脆，口感不像一般早餐店的鬆鬆軟軟。內餡的部分更是厲害（我覺得啦），滿滿的配料，有生菜和番茄，而且多顆蛋才加五元──這在台北的早餐店應該已經找不到這樣的價格了吧？！──我都吃牛肉加蛋或是蔬食口味。必須說它的蔬食漢堡很厲害，裡面的醬料不是濃厚的美乃滋，而是店家自己調製的水果口味醬汁，味道很清爽、忒殊。在市區可以吃到這個價格，但是內容物和口味皆遠遠勝過連鎖店，不論是漢堡王還是美而美。

它的三明治類明顯不如漢堡類，還是推薦吃漢堡為嘉。老闆很有健康觀念，現在還貼示漢堡的熱量（OMG!!!）雖說我是沒在擔心這個，不過在這種小店也能有這樣方式，也是相當妙。此外，老闆應該是古典樂的愛好者，店內的背景音樂都是播放著台北愛樂。

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蘭芳麵食館 中山

蘭芳麵食館 中山

週六接到朋友的來電，表示他剛剛吃完「蘭芳麵食館」，直說「這是你們外省人的口味，那個麻辣太辣，我才點小辣就受不了了。還有小菜……」我聽著直打他話的岔，因為已然十指大動。翌日雖然早上下著冷雨，還是想拼過去吃看看，想說如果真有那麼辣，那去吃個拉個痛快，也是件爽事，殊不知周日公休，只能作罷。 今日鐵了心要去試看看！心得如下～ 優點：用餐環境乾淨、刀工細緻（其實不如把味道搞好來得寔際）、口味不會過鹹。 缺點：服務態度過於「自豪」，雖不至於高傲，但有些許不舒服感──店家在網路上的回覆態度要比實際的感受來得好，可見懂得網路的威力。店內位置狹隘，客人不多時也得先並桌。服務人手應該也夠，卻要先結帳──什麼食物都還沒上來之前就結！價格不算頂高，但談不上實惠。 滷味（豬耳朵和豆皮）不如南港的「北大荒」，更不如木柵的「王德福」──後者甚至可以「專程」來買滷味就好，主食的麵類真的很難吃；小麵、紅油抄手皆不如新店大豐路的「川耗子」和延吉街的「天府麵莊」──筍干哨子麵倒是好吃很多；烤麩不如吳興街的「穆記」；辣椒不如政大的「水盆羊肉」；花椒不和景美「花台滷坊。還有所謂的辣，在我口中是屬於不辣的程度，所以雖然點了中辣，吃了一口之后，已無要增加辣度的意願，因為不論是麻或辣，都可以知道其水平就只有到那個程度。 整體而言，適合附近走路可達的人去吃，專程跑去又無那價值感。

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尼泊爾咖哩 中正

尼泊爾咖哩 中正 這也是躺在草稿裡很久的照片貼文，我想造訪這家店的時間應該超過一年之久了？ 尼泊爾我當然沒去過，不知道它的料理該是怎麼樣的味道。不過衝著咖哩兩個字，管它的？也就去了。 吃了兩份之後，其實我不覺得那是真的尼泊爾口味，但是反正很難印證它的正宗性，所以就把它當成咖哩來吃吧？咖哩的風味基本上是類似印度的，但是可能為了適應台灣普遍的接受度，所以沒有那麼濃郁。就我喜好的咖哩味道而言，我並不會推薦。覺得它就是一個偏向印度口味的咖哩，但是沒有一種可以給我「尼泊爾想像」的口味。 有時候不要太挑剔店名，正如同台北許多川菜館一樣，掛著川菜二字，以為加了辣椒就是川菜？那就如穿了衣服的猴子，牠還不是人，是一樣的道理。 不是說它不好，只是沒有一種再來的意願。

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老凃食堂 文山

老凃食堂 文山　 寫在前面：　 之前都記錄一些在文山區還不錯的用餐經驗，或是口味值得一試的店家，都是個人小探索的分享。話說哪個地方會沒有個地雷，或是一些個讓人感到生意好到莫名其妙，但明明在食物上很不怎樣，甚至是有點糟糕的店家。當然這都是個人主觀認定，但也盡量持平、如寔陳述我在文山地區當掃雷艇的經驗。　 這是無意間看到網友的食記才來一探究竟的店。當然也不全然說它是雷店，可是對它的印象卻是很不好的。我覺得這家所標榜的忒色其對象是針對那種自以為要食得健康，就是吃得料理簡單、保持原味等等，那才算是養生又康健的飲食；或是一種返璞歸真才算是符合新健康概念的人。說得直白一點，就是有些店家會針對那些左膠、假文青的客宭，弄些在我看來不怎麼寔在，處處又透著假掰的氛圍，可是包裝一種你這沒品味的人「你不懂」的氣息。　 我不是說這家東西難吃，而是我根本不喜歡這種連吃都要「為賦新詞強說愁」的概念。食物不一定是標榜原味就是好吃，就是健康，不表示古人（這些標榜古人的人，根本無法知道該怎麼界定古人！）就是吃得健康，吃得有機──話說如果古人都這麼有機、如此健康，為何會出現「人生七十古來稀」的俗諺？這個秊頭所謂的耄耋老人已是隨處可見，難道都是因為吃得有機，食得健康？　

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藏壽司KurasushiTaiwan 中山

藏壽司KurasushiTaiwan 中山

三月以來每日被煩重的翻譯搞得精神上相當疲憊，跟以往相比算是每夜早早入睡，但也早早就自動醒來，簡直像是褪黑激素不足的老人家！曹孟德在《短歌行》中寫到「何以解憂？唯有杜康！」但我對不論是青州從事亦或平原都郵，都不在行。之於我而言，解憂唯有令人食指大動之物。 闞到GQ雜誌推薦的來台日式餐廳，其中有幾家吃過且相當不俗的「下町天丼」，但也有用料很糟（硼砂蝦）的「北海道一幻拉麵」。闞到「藏壽司くら寿司藏」是相對低價的壽司。 吃后整體而言，服務很不錯，等候非常久（从取號到坐下用餐整整一小時），羋飯品質只能算普普，漁的鮮度尚可（鮭魚和鮪魚的部分都還不錯，鯖魚和秋刀魚就屬中乘），鮪魚手卷相當糟糕，鰻魚類都還可以。甜點和其它品相不知，因為沒點。不過握壽司的技巧（機器握壽司）很糟，羋飯和主體往往會拖鉤！每盤壽司我都沒有拍照，除了是因為太餓之外，也沒有讓我覺得該拍的理由。不過，唯一拍的一張是它的山葵醬！它是真的研磨后的山葵，且味道相當不錯，而不是化學製作的芥末牙膏。 相對于同樣的迴轉壽司爭鮮，雖然價差達33%，不過品質和服務完全不在一個檔次。前者的蝦和漁簡直是場悲劇！ 隔壁一家人兩大一小讓我自慚形穢，因為用餐限時一小時，他們又幾乎和我們同時入座，結帳時排在我前面。這才發現他們吃了快要兩千兩百元，等於52盤；而我們才吃了19盤，勉強是對方的三分之一強。我想昔日那種海量早已不再，只剩下完全不怕辣的鐵胃還保留一點顏面！

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莊媽媽緬甸餐廳 新北中和

莊媽媽緬甸餐廳 新北中和

我喜歡有事沒事就繞來華新街吃東西，除了有不少間是陳年老店，從其招牌、擺設與內裝來看，都是歷經起碼一、二十年歲月的。當然，也會有些新店家開業，也是來來去去的一如所有其它地方一樣，遭到市場淘汰或是個人因素而不再營業了。

結論先說，這家店是我在這一代混跡以來最吃不懂的一家了，我個人是去過一次之後，就算天王老子逼我再去，也不會想再去的店。

並非說東西難吃到無法下嚥，但說好吃，在我看來是有大段距離。那口味真是有點獨特，搞不好真的是很地道的緬甸某處的口味？只是我沒能吃出個明白與門道。說它東西隨便弄一弄嗎？也不是。說是精心料理，又吃不出個所以然來。就是東西沒怎麼吃完，就走人的結局。還有那包子，不得不說，內餡屬於真的難吃！

只能說，看到 Map 上的分數與評論，自己眼界太窄了。

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What I ate: Cowabunga古巴三明治

Cowabunga古巴三明治 這幾年看到報導有好幾家餐車式的古巴三明治。本著是三明治的愛好者，一直希望能吃到一次真正的原味闞闞。今日剛好路過中和興南路一段時，無意間闞到這台餐車。立馬停下來，點一個「經典古巴」來試闞闞口味。 麵包是用熱壓的方式烤熱，和一般冷的三明治不同。內餡有起司、酸黃瓜、牛肉片、生菜。老寔說在內餡，我沒有感到味覺上有什麼了不起的地方。麵包原本是有點橢圓，因為熱壓之后變得扁平長形，口感有點酥脆，比麵包脆，又不似餅乾般酥。 沒有電影《五星主廚快餐車》（Chef）那種多汁、紮實、濃郁的感受。不知道是電影過度渲染，還是其寔是這家店，亦或原本就是沒那麼美味？ 這家在臉書上搜尋「Cowabunga 古巴三明治」，即可找到。

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