祝家莊鍋盔 大同 歇業 多看些中國美食介紹影片，就會看到饃或饢這種東西，甚至如火燒、鍋盔這類麵食餅類的叫法都十分混淆，隨著各地有著不同的稱呼，但看起來都是極其類似的玩意兒。 單單這個鍋盔就與我小時候印象中，那種北方人騎個腳踏車在後座綁個大箱子裹著棉被保溫的鍋盔是全然兩樣！後者小時候吃，那可幾乎比軟式棒球還硬的東西。不開玩笑真可以拿來砸人！但是，看到網友推薦這東西，居然喊它是鍋盔？好吧～高興叫啥就叫啥。 我覺得它比較像是餡餅擴大版，但內餡少了很多，可餅卻很大張。餡餅都是平底鍋小油慢煎，這是進火爐壁烤的。爐火烤必然比油煎的費事，但明顯香多了不說，麵餅的軔勁也好。有時會專門來這買幾張餅屯起來慢慢吃。 這老闆停賣這個東西好一陣子，可能有個半年一年的以上了？那時聽說是因為夏天過熱之類的緣故，所以暫停。後來又重出江湖，開始供應。不過、不過、不過，買了幾回之後，它又變成不定時營業……老闆表示還有其它業務要忙，又不會天天有了。這真是令人無語的方式。想吃就只能提前詢問或預定了，再不就是賭看看自己人品好壞與老闆心情了？
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