戴記扁食 花蓮

戴記扁食 花蓮 打小起就喜歡吃餛飩，對其鍾好的程度遠遠勝過幾乎是放大版的餃子與鍋貼。也不知為何，一項不喝湯的習慣，在吃餛飩時都會撒入極大量的胡椒，再淋上好幾圈的白醋；其實那碗湯底根本都是嚴與味精的結合而已（廿年前去趟南投時，來到水里，吃了家市場的阿婆慢慢麵。因為阿婆還在用傳統的爐竈以木柴為燃料在煮麵，所以速度很慢，我猜才有所謂慢慢麵的稱號？阿婆的餛飩湯就是骨頭湯去熬煮的，對那碗湯的印象十分深刻！還有每套桌椅全都不同，看得出來是有歲月的痕跡。只是不知道這家還在不在了？）但就是能喝完整碗十分發汗的湯。可那重點還是在餛飩身上。 在雙北地區範圍內，還可以為了碗餛飩四處跑，但跨縣市，那就太拼命了，著實沒那個必要。因此看到團購知名（其實沒看到團購之前根本都沒聽過）餛飩時，總忍不住要訂各兩盒試試味道。目前為止幾無例外，不論名氣多大，其實多半是屬於等而下之的水平，每當再去看看其知名度時，都是浮現額頭三條線的狀態。 這家餛飩外裝盒算是個頭大的，餛飩本身也比較大一點。不過，那肉餡吃起來口感欠佳，有點坨成一團，欠缺彈性，同時還有肉羶氣。最奇妙的是，算算每顆餛飩的均價往往都比冷凍水餃還貴，但口味卻往往不如水餃。要不是看在愛吃餛飩的份上，才不會時常來踩雷。

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