南河雜俎: 特濃屋中山

2018年6月27日星期三

特濃屋中山

特濃屋中山之所以會來此，可見前文提要： https://bit.ly/2OcZbSP
他老兄和我一樣，最大的嗜好之一就是吃。雖然我們住得滿近的，隔一個隧道而已，但是始終沒約成一起吃個飯，哈哈哈。不過彼此常常透過Line在分享吃拉麵的感想。像是他今囸就傳了特濃屋本月推出「特二郎拉麵」的訊息給我。這家我第一次造訪時，沒有去臉書粉絲頁上查看，遇上員工旅遊五天，撲個空──這也是身為吃貨的囸常啦！第二次去的時候依然遇到個小遺憾，那就是有沾麵而沒注意到，先選了拉麵。是看到隔壁客人點了沾麵，當下心中就冒出三條線，想說自己怎麼也不先問？哈哈。不過，在喝了第一口湯之后，就覺得沒關係了。因為湯的味道對了我的脾胃，所以可以再訪來試看看沾麵。此外，它還提供生蒜末，讓你可以盡情地加。這點對於愛吃生蒜的我來說，真是個痛快。所以雖然湯底算是濃郁的，我依然可以嗑光光。老寔說，我沒有很在意所謂的叉燒肉──因為我心中的叉燒肉是廣式的，日本人這種根本不算是叉燒肉。但是人家硬要用這個名字，你也沒辦法？就像他們硬要把鍋貼，你也可以說它是煎餃，說成是餃子，而且一般而言還做得很難吃！這才是悲劇──或是筍子這類的配角。只要麵和湯是及格的，其它都是加分題。它的麵還算夠有嚼勁，彈性也還好，平日中午可以免費加一份「替玉」。雖說它還不賴，但是未能排入我個人日式拉麵的三鼎甲，不過應該可以具有競爭「傳臚」之位的能耐。