齊味餃子館 文山
寫在前面：
之前都記錄一些在文山區還不錯的用餐經驗，或是口味值得一試的店家，都是個人小探索的分享。話說哪個地方會沒有個地雷，或是一些個讓人感到生意好到莫名其妙，但明明在食物上很不怎樣，甚至是有點糟糕的店家。當然這都是個人主觀認定，但也盡量持平、如寔陳述我在文山地區當掃雷艇的經驗。
在文山區當掃雷艇的經驗，這家是第一家。剛搬來此區時，在網路上看到某位胡姓知名「美食家」在節目上大談忒談這家水餃如何之好。我本來就愛吃麵食，水餃更是不能錯過。聽聞此言，立刻搜尋其地址跑來試看看，心想是不是這麼神奇？
水餃一顆十元，這樣的價位在台北也不是沒有，不過以其價位和口味來說，完全沒有那個價值。老闆娘跟鄰桌的客人表示，她的繳皮是訂製的，不是自己桿出來的；還表示有許多人誤解要自己桿出來的麵皮才有口感、嚼勁，那是不對的──那是因為你們和麵的力道不好、方式不對，所以麵皮才不會好吃啊！之前在愛國西路巷子內的「一家人山東刀切麵」，它最初的麵條、繳皮都是純手工製作出來，那個勁道和口感就完全是兩回事，別騙沒吃過的人吧！自己和麵、擀皮，我想這樣的店家在台灣應該是鳳毛麟角般地稀有罕見？這點也就無需苛求──但是藉口一堆就讓人厭煩了。它的價位和口味完全被也在文山區忠順街上的「山東餃子館」給擊敗，是一種壓潰式地擊敗。對方也是山東人──這店家既然取了齊味二字，應該也是山東人──辣椒和蒜頭的供應毫無問題（蒜頭甚至還提供已經幫你去皮的！），同樣都是韭菜肉餡的水餃，價格相差了30%。
它的牛肉麵完全不行，是不用到吃完之后就可以徹底放棄的那種不行！
从此之后，我再看到胡女士在介紹任何所謂的美食時，我就跳過、掠過、放過了。
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